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忙完所有琐事,姐弟俩又煮了中饭,吃完了之后,就拿着簸箕和筛子出门了,村里有石臼的人家就那么两三家,两家是手敲了,一家是脚踩的,杨思媛和栓子自然选了脚踩的,毕竟用脚踩比较不费力气。
所以两个一个背着要去舂麦子和蜀黍,一个那着筛子和用来装米粉的布袋、簸箕,朝着村子中间的涂月兰家走去,其实杨思媛选择用脚踩的这家还是因为跟涂月兰有些交情,其他两家却没有什么交往,上门去借用,人家自然是不会拒绝,但是总归有些难开口。
走到门口就见涂月兰坐在门槛上缝补东西,几个孩子依然在场上玩得开心,杨思媛轻声喊道:“表婶,借下你们家的臼啊。”
老远涂月兰就看到杨思媛姐弟走过来,虽然没有放下手里的活计,脸上已经挂了笑,看姐弟的架势也知道他们是要来打粉子。
“用呗,你这丫头是胆子越来越大了,也不怕被豺狗拖去,那么渗人的东西也敢去抓。”涂月兰笑着说,同时也放下手里的活儿,进屋里拿了小板凳出来,还去拿了钥匙将一旁的柴门打开了。
杨思媛自然有将回复桂花嫂的话说了一遍,而涂月兰听完后则转身进屋去了。
杨思媛走进屋子里,这里主要是用来堆放柴草的,里面还有只石臼,石臼是埋在土里的,离臼不远的放个木架子,上面架着用来敲打米粒的木槌,只是这个跟手打的不一样,它的柄不是一根长木棒,而是两块木板,方便人踩着,其实它的结构有些像跷跷板,平时不用的时候对着石臼一头的木槌是放在石臼里,另外一头微微翘起,而且这一头下面是有个土坑的,平时只要踩住这头的木板,木槌就高高扬起,一松脚木槌就重重掉下去,敲打在石臼里的米粒上,一次又一次的敲打下,米粒渐渐变细,然后用筛子将米粉筛出来,大颗粒的继续,反复踩木板和筛米粉,还要注意粗米粉不要跳出来,又不能粘到木槌和石臼上面,所以还要不停的用小扫帚扫石臼和木槌。
使用前自然还要清理一下,毕竟最近使用的人少了,里面自然多了一些尘土和草屑,这些都要先用湿抹布清理掉,然后才能将蜀黍米或者是麦子倒进去。
所以涂月兰从屋里拿了装水的木盆和湿抹布给杨思媛用,因为有人使用石臼,涂月兰就将针线拿到柴门外的屋檐下做,这样就能一边跟里面的人聊天,一边又不耽误手上的工夫。
简单清理了石臼,杨思媛决定先打些面粉,毕竟这个事打算晚上就吃的,再加上蜀黍的粉子是深色的,万一还剩下下脚料留在小麦粉里,总归不太好,而小麦粉的下脚料落在蜀黍里完全没问题。
杨思媛只浸泡了大约两三斤的小麦,这个量石臼完全够容纳下去,所以杨思媛一下子倒了进去,而栓子着站在木板上开始踩木板。
伴随着“吱呀、吱呀”的响声,杨思媛和栓子的工作开始了,栓子在卖力地踩木板,杨思媛乘机扫石臼里的麦子。
屋外涂月兰有一针没一针地做着针线,不时跟屋里的人聊会天,到也不显得枯燥乏味,一下午就在这样的“吱呀”声中度过了。
晚上回到家里,杨思媛用水将面粉和好,这个时候杨思媛不禁庆幸这个时候又吃手擀面的习惯,家里还有根擀面杖,否则就悲剧了。
揉面和擀面,她都是第一次做,不过小时候看过外婆和奶奶们做,所以大致上还是知道怎么做,只是因为是第一次做,面和得有些稀,不过她也担心有这样的情况,也没有将所有的面粉都到进去,所以又加了些面粉,才勉强将面团揉开,然后又烧了热水将吃饭的桌子烫了两遍,拿干净的抹布擦过了,才将面粉倒上去开始擀面。
这个时候的面粉没有杨思媛看到那么光洁、细腻,也没有杨思媛平日里吃过的那么白,有点发暗,不过却不影响杨思媛将面粉做成面皮,用力包馄饨。
在杨思媛擀面的时候,杨思媛就将栓子赶到灶膛旁烧火煮开水了,那边栓子在烧火,这边杨思媛在摸索中慢慢也掌握了擀面的诀窍,很快就将一张大大的面皮擀了出来,杨思将面皮叠好,就拿刀将面皮切开。
“姐,我们吃面吗?”实在忍不住的栓子问道,他实在很怀疑姐姐说的什么馄饨,明明就是做面条的工序嘛。
杨思媛一边切面,一边回道:“不是,我们吃馄饨,等会我教怎么包馄饨。”
将切好的长方形面皮又叠到一起,杨思媛再切长小方块,然后将... -->>
忙完所有琐事,姐弟俩又煮了中饭,吃完了之后,就拿着簸箕和筛子出门了,村里有石臼的人家就那么两三家,两家是手敲了,一家是脚踩的,杨思媛和栓子自然选了脚踩的,毕竟用脚踩比较不费力气。
所以两个一个背着要去舂麦子和蜀黍,一个那着筛子和用来装米粉的布袋、簸箕,朝着村子中间的涂月兰家走去,其实杨思媛选择用脚踩的这家还是因为跟涂月兰有些交情,其他两家却没有什么交往,上门去借用,人家自然是不会拒绝,但是总归有些难开口。
走到门口就见涂月兰坐在门槛上缝补东西,几个孩子依然在场上玩得开心,杨思媛轻声喊道:“表婶,借下你们家的臼啊。”
老远涂月兰就看到杨思媛姐弟走过来,虽然没有放下手里的活计,脸上已经挂了笑,看姐弟的架势也知道他们是要来打粉子。
“用呗,你这丫头是胆子越来越大了,也不怕被豺狗拖去,那么渗人的东西也敢去抓。”涂月兰笑着说,同时也放下手里的活儿,进屋里拿了小板凳出来,还去拿了钥匙将一旁的柴门打开了。
杨思媛自然有将回复桂花嫂的话说了一遍,而涂月兰听完后则转身进屋去了。
杨思媛走进屋子里,这里主要是用来堆放柴草的,里面还有只石臼,石臼是埋在土里的,离臼不远的放个木架子,上面架着用来敲打米粒的木槌,只是这个跟手打的不一样,它的柄不是一根长木棒,而是两块木板,方便人踩着,其实它的结构有些像跷跷板,平时不用的时候对着石臼一头的木槌是放在石臼里,另外一头微微翘起,而且这一头下面是有个土坑的,平时只要踩住这头的木板,木槌就高高扬起,一松脚木槌就重重掉下去,敲打在石臼里的米粒上,一次又一次的敲打下,米粒渐渐变细,然后用筛子将米粉筛出来,大颗粒的继续,反复踩木板和筛米粉,还要注意粗米粉不要跳出来,又不能粘到木槌和石臼上面,所以还要不停的用小扫帚扫石臼和木槌。
使用前自然还要清理一下,毕竟最近使用的人少了,里面自然多了一些尘土和草屑,这些都要先用湿抹布清理掉,然后才能将蜀黍米或者是麦子倒进去。
所以涂月兰从屋里拿了装水的木盆和湿抹布给杨思媛用,因为有人使用石臼,涂月兰就将针线拿到柴门外的屋檐下做,这样就能一边跟里面的人聊天,一边又不耽误手上的工夫。
简单清理了石臼,杨思媛决定先打些面粉,毕竟这个事打算晚上就吃的,再加上蜀黍的粉子是深色的,万一还剩下下脚料留在小麦粉里,总归不太好,而小麦粉的下脚料落在蜀黍里完全没问题。
杨思媛只浸泡了大约两三斤的小麦,这个量石臼完全够容纳下去,所以杨思媛一下子倒了进去,而栓子着站在木板上开始踩木板。
伴随着“吱呀、吱呀”的响声,杨思媛和栓子的工作开始了,栓子在卖力地踩木板,杨思媛乘机扫石臼里的麦子。
屋外涂月兰有一针没一针地做着针线,不时跟屋里的人聊会天,到也不显得枯燥乏味,一下午就在这样的“吱呀”声中度过了。
晚上回到家里,杨思媛用水将面粉和好,这个时候杨思媛不禁庆幸这个时候又吃手擀面的习惯,家里还有根擀面杖,否则就悲剧了。
揉面和擀面,她都是第一次做,不过小时候看过外婆和奶奶们做,所以大致上还是知道怎么做,只是因为是第一次做,面和得有些稀,不过她也担心有这样的情况,也没有将所有的面粉都到进去,所以又加了些面粉,才勉强将面团揉开,然后又烧了热水将吃饭的桌子烫了两遍,拿干净的抹布擦过了,才将面粉倒上去开始擀面。
这个时候的面粉没有杨思媛看到那么光洁、细腻,也没有杨思媛平日里吃过的那么白,有点发暗,不过却不影响杨思媛将面粉做成面皮,用力包馄饨。
在杨思媛擀面的时候,杨思媛就将栓子赶到灶膛旁烧火煮开水了,那边栓子在烧火,这边杨思媛在摸索中慢慢也掌握了擀面的诀窍,很快就将一张大大的面皮擀了出来,杨思将面皮叠好,就拿刀将面皮切开。
“姐,我们吃面吗?”实在忍不住的栓子问道,他实在很怀疑姐姐说的什么馄饨,明明就是做面条的工序嘛。
杨思媛一边切面,一边回道:“不是,我们吃馄饨,等会我教怎么包馄饨。”
将切好的长方形面皮又叠到一起,杨思媛再切长小方块,然后将... -->>
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