第四十三章：小米羊肉粥 (1/2)

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    “有没有人跟你说你很小气啊，我拍照收费一千块钱往上的，你一顿早餐就把我打发了？”苏婕气得都笑了。

    杜清和很认真地说道：“我的早餐也不是一般人能吃到的啊，跟你说，别人要想我量身打造一顿早餐，说不定要花几万块钱呢。”这可是实话，甚至还买不到。杜清和的神通，是要惩恶扬善的，你再有钱，你的钱不干净，杜清和一样不会赚的。别说几万块钱买一顿早餐了，就算你把全副身家掏出来，杜清和都未必会要。

    这可不是简简单单的早餐，而是杜清和根据每个人的身体，用“医药”神通精心烹制的食疗早餐。可以说，吃了这早餐，祛柄强身不在话下，甚至可能延年益寿。如果让那些身家不菲却有重病缠身的富豪听了，你说他们会出多少钱买这份早餐呢？

    所以说，苏婕其实是赚了的。

    “杜清和，我发现你其实很能吹牛皮啊！”

    苏婕没好气地说道，“你这么能吹，为什么你的店都混成这样了？”

    杜清和苦笑道：“我这是实话啊？”

    “还实话，说出去也没人相信。你以为你的早餐是镶钻的啊，还几万块，几块钱估计就有人买！”苏婕伶牙俐齿的，把杜清和抨击得够呛。

    “行行行，你说什么是什么。”

    杜清和怕苏婕撂挑子不干了，只能顺着她的意思，不敢反驳。

    好在杜清和在弄着早餐，要心无旁骛，一时间也顾不上和苏婕斗嘴了。杜清和要做的这早餐，是一道粥羹，小米羊肉粥。所谓的羹，其实就是把肉煮烂了，溶在汤中，称之为羹。这样的羹，自古以来中国人认为最是补益不过，所以从周朝开始到现在，羹都是一种很常见的烹饪方式。

    羹，作为中国最古老的烹饪手法，能流传几千年之久，总是有他存在的理由。

    夏商周时期的烹饪，总要把羹摆在一个显著的位置，并以调鼎的方式来展示羹的魅力。鼎是加工汤羹的炊具，调是烹饪汤羹的手法，二者合一，则可以产生特殊效应。钟鸣鼎食，说的便是古代豪门贵族吃饭时要奏乐击钟，用鼎盛着各种珍贵食品，其中便包括了羹。

    羹在殷商时期，指的是把肉食煮烂，带着肉汁。经过漫长历史的演变，到了宋朝市民文化兴起，羹慢慢演变了成了汤羹，可荤可素，可浓可淡，成了大众食馔，被广泛地推广开来。再到现在，岭南地区的粤省，一餐无汤便觉得食之无味。更是把汤匙叫做匙羹，意谓之食羹。可见汤羹文化，有多么深厚的影响力！

    杜清和煮的粥羹，其实就是遵循古法，先把羊肉煮烂了。

    羊肉，具有温补气血的功效，小米里面混着红枣与木耳，又有活血化瘀的奇效。

    当然了，这离不开杜清和用“医药”神通来烹调，不然的话，也不会有太大的效果。就好比同样的食物，普通人来做也能吃，只不过远不如大厨做出来的美味一样。别人的小米羊肉粥，除了不够杜清和做的好吃之外，连效用都差了不止一丝半点。

    苏婕透过快门看到杜清和一丝不苟的动作，和专注的神情，差点... -->>

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