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孙林的最后一道菜是鲍汁鹅掌饭。
而唐芊芊最后一道菜叫做白衣胜雪豆腐羹。
光听这名字,似乎能够秒杀孙林。
因为名字好听,意味着大有玄虚,而且,直接用豆腐做材料,够大胆啊!看来,是小丫头的绝活!
黄滟芝听到豆腐,想起那一晚在天龙酒家,孙林用一道豆腐教刘丰做人。
难道,今天孙林要被倒过来羞辱?
孙林的菜中规中矩,玩不出什么花头,就是鲍汁地道不地道,鹅掌入味不入味,软糯不软糯,还有饭,应该是就着吃的。
此刻在很多人眼中,孙林只怕要输。
孙林当然是胸有成竹,因为这道菜是他处理时间最久的,下午就开始提炼鲍鱼汁,以及处理鹅掌。
他也能猜得到唐芊芊的这道白衣胜雪豆腐羹是大概什么个意思,可是,是时候展露真正的技术了。
如果说刚才海虾双拼两吃是霸道,那么他的鲍汁鹅掌饭就是王道,堂堂正正的碾压你。
他也是有胜负心的,上一世在唐家吃了闭门羹,唐家根本就瞧不起他,对唐家的势利深有体会。那时他黄仁天外孙的身份基本已经坐实,但人家就是不买账,因为人家要跟王家联姻,要跟资本集团黄家搞好关系。
华夏顶尖私家菜,顶尖厨艺豪门,唐家是最市侩的。
不过,这也很正常,比如厉家菜,一开始一家人忙碌一天,只为一桌菜,这股巨匠精神无人可比。可是后来就逐渐的滥了,一桌菜能赚多少钱?
所以说,任何艺术,完全跟钱挂钩之后,都变味。
钻在钱眼里的人,成不了巨匠。
上一世,他醉心厨艺,米其林三星在望,结果没有落个好下场。
这一世,他要追逐财富,成就饮食帝国,成为富豪榜前列的人物,他也成为不了巨匠,这是无可奈何的事情。
但并不妨碍他仍有一颗追求巨匠的心,唐芊芊就是一块磨刀石。
他不声不响站在那里,脊背挺直,眼神中透出自信。
唐瑞翰对孙林的俊秀与气势暗自点头,不过,又化为一声叹息。唐家在第二代就开始衰弱,名头不及北方几大家,的确是过度追逐财富的结果。导致现在人才凋零,唐芊芊算是年轻一辈之中有灵性的,可是却被这孙林比了下去。
难能可贵啊!在这穷乡僻壤,真的飞出了金凤凰。
假以时日,孙林绝对能成为黄仁天那样的人物。
孙家崛起是必然的,而唐家却仍然纸醉金迷,沉醉于金钱名利之中不能自拔。
唐芊芊默不作声,眼神复杂地看了眼孙林,第一次开始认真重视这个对手。
因为,她闻到了鲍汁鹅掌的香味,这香味不浓不淡,如同丝丝缕缕,直钻入心底,可见料理工序与手段很复杂,很有讲究,竟然摸不到规律。
李迅波看着孙林,淡淡道:“刚才先吃了你的海虾双拼,这回先吃唐丫头的白衣胜雪豆腐羹,不过我要先问你,你这鹅掌是什么个路数。鲍汁扣鹅掌我吃的多了,但是闻这香味,表面上不如我吃过的香,但是这香味不是一般的醇,怎么做到的?”
孙林苦笑道:“先卤后酱,再焖烧,中间有十二次的浇汁。每次的鲍汁都是不同温度的鲍汁,在鹅掌不同温度的时候淋上去,整个对温度跟时机的把控要很精确,你们吃了就知道了。”
听着容易,但做起来非常的难。
其他人... -->>
孙林的最后一道菜是鲍汁鹅掌饭。
而唐芊芊最后一道菜叫做白衣胜雪豆腐羹。
光听这名字,似乎能够秒杀孙林。
因为名字好听,意味着大有玄虚,而且,直接用豆腐做材料,够大胆啊!看来,是小丫头的绝活!
黄滟芝听到豆腐,想起那一晚在天龙酒家,孙林用一道豆腐教刘丰做人。
难道,今天孙林要被倒过来羞辱?
孙林的菜中规中矩,玩不出什么花头,就是鲍汁地道不地道,鹅掌入味不入味,软糯不软糯,还有饭,应该是就着吃的。
此刻在很多人眼中,孙林只怕要输。
孙林当然是胸有成竹,因为这道菜是他处理时间最久的,下午就开始提炼鲍鱼汁,以及处理鹅掌。
他也能猜得到唐芊芊的这道白衣胜雪豆腐羹是大概什么个意思,可是,是时候展露真正的技术了。
如果说刚才海虾双拼两吃是霸道,那么他的鲍汁鹅掌饭就是王道,堂堂正正的碾压你。
他也是有胜负心的,上一世在唐家吃了闭门羹,唐家根本就瞧不起他,对唐家的势利深有体会。那时他黄仁天外孙的身份基本已经坐实,但人家就是不买账,因为人家要跟王家联姻,要跟资本集团黄家搞好关系。
华夏顶尖私家菜,顶尖厨艺豪门,唐家是最市侩的。
不过,这也很正常,比如厉家菜,一开始一家人忙碌一天,只为一桌菜,这股巨匠精神无人可比。可是后来就逐渐的滥了,一桌菜能赚多少钱?
所以说,任何艺术,完全跟钱挂钩之后,都变味。
钻在钱眼里的人,成不了巨匠。
上一世,他醉心厨艺,米其林三星在望,结果没有落个好下场。
这一世,他要追逐财富,成就饮食帝国,成为富豪榜前列的人物,他也成为不了巨匠,这是无可奈何的事情。
但并不妨碍他仍有一颗追求巨匠的心,唐芊芊就是一块磨刀石。
他不声不响站在那里,脊背挺直,眼神中透出自信。
唐瑞翰对孙林的俊秀与气势暗自点头,不过,又化为一声叹息。唐家在第二代就开始衰弱,名头不及北方几大家,的确是过度追逐财富的结果。导致现在人才凋零,唐芊芊算是年轻一辈之中有灵性的,可是却被这孙林比了下去。
难能可贵啊!在这穷乡僻壤,真的飞出了金凤凰。
假以时日,孙林绝对能成为黄仁天那样的人物。
孙家崛起是必然的,而唐家却仍然纸醉金迷,沉醉于金钱名利之中不能自拔。
唐芊芊默不作声,眼神复杂地看了眼孙林,第一次开始认真重视这个对手。
因为,她闻到了鲍汁鹅掌的香味,这香味不浓不淡,如同丝丝缕缕,直钻入心底,可见料理工序与手段很复杂,很有讲究,竟然摸不到规律。
李迅波看着孙林,淡淡道:“刚才先吃了你的海虾双拼,这回先吃唐丫头的白衣胜雪豆腐羹,不过我要先问你,你这鹅掌是什么个路数。鲍汁扣鹅掌我吃的多了,但是闻这香味,表面上不如我吃过的香,但是这香味不是一般的醇,怎么做到的?”
孙林苦笑道:“先卤后酱,再焖烧,中间有十二次的浇汁。每次的鲍汁都是不同温度的鲍汁,在鹅掌不同温度的时候淋上去,整个对温度跟时机的把控要很精确,你们吃了就知道了。”
听着容易,但做起来非常的难。
其他人... -->>
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