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心荷包蛋连菜带盘子,全都被刘一帆丢进了垃圾桶里,接着就大喝道:“重做,我给你2分钟时间重新送一道过来,超过时间,所有食物全部重做。”
星级酒店有星际酒店的严苛标准,2分钟内补充一份溏心荷包蛋,其他菜的品质并不会受到影响。
而超出了两分钟的话,即便溏心荷包蛋得到了补充,可其他菜品送到客房时,必然会出现问题。
先不说其它菜会冷,最直观的就是面条会糊掉。
“你还愣着干什么?快点去啊。”
黄蓉觉得溏心荷包蛋煎的很完美,刚想争辩一句,可刘一帆的再次怒吼,让她即便心里再怎么不爽,也只能把所有话憋在肚子里,一路小跑回蓝队所在的厨房区。
“快快快,谢清风,溏心荷包蛋冷了不过关,两分钟之内必须重新补充一份。”
听到黄蓉这急匆匆的的大喊,谢清风愕然了两秒钟,知道问题出在哪里,在暗自感叹这里标准之高的同时,立马起锅重新开始煎蛋。
这玩意一般都是配面吃,在普通饭店餐厅都是先做好的,客人要加一个鸡蛋拿出去就行了,也就是在这种固有思维下,谢清风最早做好的就是溏心荷包蛋。
10来分钟的时间,全冷应该不至于,可温度下降是必然。
谢清风听到了刘一帆之前的提醒,知道冷了的菜不会过关,可他万万没想到要求会这么高,连稍微凉了一点的都不行。
蓝队这边匆忙补菜的时间里,红队也完成了第一份菜单,由李俊杰送到了刘一帆所在的出菜区。
可刘一帆连菜单都没拿,一眼就看出了一个大问题。
“你大声告诉我,这道菜是什么?”
被刘一帆严厉质问,还不知道出了什么问题的李俊杰,一脸蒙圈的回答道:“这是雪菜肉丝面啊?”
“原来你也知道这是雪菜肉丝面,那你告诉我肉丝在哪里?你这传菜员是第一道检查的关口,你就是这么做传菜员的?”
话音落下,刘一帆端起面碗哐当丢进垃圾桶里,甚至连剩下的几道菜,也都被他一起丢进了垃圾桶。
听着瓷盘碟子乒乒乓乓的碎裂声,李俊杰的脸都黑了,很不满的说道:“老大,你不要全部扔掉啊,我再补充一碗面就行啦。”
“重做!重做!通通重做!拿上单子给我回去重做。”
刘一帆拿起菜单凑到李俊杰脸上,大声喊道:“在这里,你别跟我讲什么道理,也别给我摆什么态度脸色,这就是专业厨房,这就是五星级酒店的标准……”
在李俊杰心里看来,雪菜肉丝中不就没有肉吃吗?用得着全部丢掉?
很不爽,非常的不爽!
因此,刘一帆还在说话的时候,他就转身气冲冲的走向了红队烹饪区。
刘一帆很逗的跟在后面,依旧大声的喊话:“你如果想成为顶级大厨,你就必须按照最高标准要求自己,如果你做不到可以选择现在退赛。”
心荷包蛋连菜带盘子,全都被刘一帆丢进了垃圾桶里,接着就大喝道:“重做,我给你2分钟时间重新送一道过来,超过时间,所有食物全部重做。”
星级酒店有星际酒店的严苛标准,2分钟内补充一份溏心荷包蛋,其他菜的品质并不会受到影响。
而超出了两分钟的话,即便溏心荷包蛋得到了补充,可其他菜品送到客房时,必然会出现问题。
先不说其它菜会冷,最直观的就是面条会糊掉。
“你还愣着干什么?快点去啊。”
黄蓉觉得溏心荷包蛋煎的很完美,刚想争辩一句,可刘一帆的再次怒吼,让她即便心里再怎么不爽,也只能把所有话憋在肚子里,一路小跑回蓝队所在的厨房区。
“快快快,谢清风,溏心荷包蛋冷了不过关,两分钟之内必须重新补充一份。”
听到黄蓉这急匆匆的的大喊,谢清风愕然了两秒钟,知道问题出在哪里,在暗自感叹这里标准之高的同时,立马起锅重新开始煎蛋。
这玩意一般都是配面吃,在普通饭店餐厅都是先做好的,客人要加一个鸡蛋拿出去就行了,也就是在这种固有思维下,谢清风最早做好的就是溏心荷包蛋。
10来分钟的时间,全冷应该不至于,可温度下降是必然。
谢清风听到了刘一帆之前的提醒,知道冷了的菜不会过关,可他万万没想到要求会这么高,连稍微凉了一点的都不行。
蓝队这边匆忙补菜的时间里,红队也完成了第一份菜单,由李俊杰送到了刘一帆所在的出菜区。
可刘一帆连菜单都没拿,一眼就看出了一个大问题。
“你大声告诉我,这道菜是什么?”
被刘一帆严厉质问,还不知道出了什么问题的李俊杰,一脸蒙圈的回答道:“这是雪菜肉丝面啊?”
“原来你也知道这是雪菜肉丝面,那你告诉我肉丝在哪里?你这传菜员是第一道检查的关口,你就是这么做传菜员的?”
话音落下,刘一帆端起面碗哐当丢进垃圾桶里,甚至连剩下的几道菜,也都被他一起丢进了垃圾桶。
听着瓷盘碟子乒乒乓乓的碎裂声,李俊杰的脸都黑了,很不满的说道:“老大,你不要全部扔掉啊,我再补充一碗面就行啦。”
“重做!重做!通通重做!拿上单子给我回去重做。”
刘一帆拿起菜单凑到李俊杰脸上,大声喊道:“在这里,你别跟我讲什么道理,也别给我摆什么态度脸色,这就是专业厨房,这就是五星级酒店的标准……”
在李俊杰心里看来,雪菜肉丝中不就没有肉吃吗?用得着全部丢掉?
很不爽,非常的不爽!
因此,刘一帆还在说话的时候,他就转身气冲冲的走向了红队烹饪区。
刘一帆很逗的跟在后面,依旧大声的喊话:“你如果想成为顶级大厨,你就必须按照最高标准要求自己,如果你做不到可以选择现在退赛。”