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正文]365肉丝面(真的,一直到第八卷都是打)——
老厨师的r-u丝面,其汤汁是金红s-的。
出锅之时,带着浓郁的香气倒入一个大碗之中。
回过身,放下被网起的袖子,转向卫宫雪。
“来,尝尝老头子我的金y-面。”
着,大勺一动,丞了满满一碗。
“好面!”
挑了一筷子面,卫宫雪看着细如发丝的面条,不由感叹道:
“前辈所做的面,s-、香、味、意、形俱全,尤其是那生撕一般的手法的应用,让晚辈甘败下风,无论如何,晚辈我自认是不可能做出如此美味的面食。没有特殊之法,这么细的面竟然毫不粘连,而由于本身极为坚韧,在极细的过程中,火候恰到好处,每一根都完全融入了老鸭汤与鹅肝汁的浓香之中,确实是极品美味啊!”
“子眼力不错!”
老厨师显得十分高兴,“我这一手生撕的绝技,乃是我这些年潜心研究总结出来的!实在的,你也不必妄自菲薄,你的技巧,就不是我们这些老家伙所能够达到的啊!”
中了,摇了摇头,一脸惋惜:“可惜可叹,你竟然不愿意专修厨艺,否则,三年之内,你在初一至上,绝对再无敌手!”
“晚辈的厨艺在火候上还有不少欠缺,如果不是利用了技巧刀工取巧,怎么也不可能比得上前辈的。”
老厨师摇摇头:“这次却是你赢了,你也不必什么侥幸什么的,赢了就是赢了,老身我这还是看得开的!”
完又是摇了摇头,道:“这世界上哪儿有那么多侥幸。虽你的技巧的确可以产生这种独特的效果。但若是没有长时间的练习和感悟,你又怎么能将刀法与厨艺结合地这么好呢?老实,你那雕琢之法,可是从刀中所悟?”
“前辈英明!正是家师所传的刀诀之一。”
“你那刀决虽然完美,但是,用做料理,却还是有些许缺陷的。你的刀决在使用的时候在衔接的过程中还不够细腻,还有。你在处理材料方面还有些粗糙。今后还要多加注意。你这道乌龙争天的出现,必将使今后的厨艺界发生极大的变动,老实,这场却是真的是我输了,即使在香和味两项上我能够羸你,但是在s-、形、意三方面。我却是如何也比不过你这九凉菜的。”
“前辈的哪里话!”
卫宫雪着还不好意思的挠了挠头。
“徒儿,此间事了,咱们也该去别处溜达溜达了。”
完,老厨师转身拍了拍身后的子的肩膀。
“前辈何不多逗留几日?”
卡莉安闻言,立刻做出了挽留。
“不了,”老厨师摇了摇头:“我们还要赶去下一个地方,就不多留了。”
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正文]365肉丝面(真的,一直到第八卷都是打)——
老厨师的r-u丝面,其汤汁是金红s-的。
出锅之时,带着浓郁的香气倒入一个大碗之中。
回过身,放下被网起的袖子,转向卫宫雪。
“来,尝尝老头子我的金y-面。”
着,大勺一动,丞了满满一碗。
“好面!”
挑了一筷子面,卫宫雪看着细如发丝的面条,不由感叹道:
“前辈所做的面,s-、香、味、意、形俱全,尤其是那生撕一般的手法的应用,让晚辈甘败下风,无论如何,晚辈我自认是不可能做出如此美味的面食。没有特殊之法,这么细的面竟然毫不粘连,而由于本身极为坚韧,在极细的过程中,火候恰到好处,每一根都完全融入了老鸭汤与鹅肝汁的浓香之中,确实是极品美味啊!”
“子眼力不错!”
老厨师显得十分高兴,“我这一手生撕的绝技,乃是我这些年潜心研究总结出来的!实在的,你也不必妄自菲薄,你的技巧,就不是我们这些老家伙所能够达到的啊!”
中了,摇了摇头,一脸惋惜:“可惜可叹,你竟然不愿意专修厨艺,否则,三年之内,你在初一至上,绝对再无敌手!”
“晚辈的厨艺在火候上还有不少欠缺,如果不是利用了技巧刀工取巧,怎么也不可能比得上前辈的。”
老厨师摇摇头:“这次却是你赢了,你也不必什么侥幸什么的,赢了就是赢了,老身我这还是看得开的!”
完又是摇了摇头,道:“这世界上哪儿有那么多侥幸。虽你的技巧的确可以产生这种独特的效果。但若是没有长时间的练习和感悟,你又怎么能将刀法与厨艺结合地这么好呢?老实,你那雕琢之法,可是从刀中所悟?”
“前辈英明!正是家师所传的刀诀之一。”
“你那刀决虽然完美,但是,用做料理,却还是有些许缺陷的。你的刀决在使用的时候在衔接的过程中还不够细腻,还有。你在处理材料方面还有些粗糙。今后还要多加注意。你这道乌龙争天的出现,必将使今后的厨艺界发生极大的变动,老实,这场却是真的是我输了,即使在香和味两项上我能够羸你,但是在s-、形、意三方面。我却是如何也比不过你这九凉菜的。”
“前辈的哪里话!”
卫宫雪着还不好意思的挠了挠头。
“徒儿,此间事了,咱们也该去别处溜达溜达了。”
完,老厨师转身拍了拍身后的子的肩膀。
“前辈何不多逗留几日?”
卡莉安闻言,立刻做出了挽留。
“不了,”老厨师摇了摇头:“我们还要赶去下一个地方,就不多留了。”
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