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白玉琦好奇之下，对着白绒绒的酵母菌释放了[繁殖本能]和[狂暴成长]，结果……结果就是酵母菌全死光了！
它们在疯狂的繁殖过程中，将制作酒曲的材料都给吃光了，酒曲的制作自然也就失败了。
试验了好久，白玉琦才掌握了时间和材料比例，成功的制作出了酒曲。
但两个小插曲倒是导致了酿酒的时间被大幅度缩短，同时还产生了一个副产品。
酿酒时的糖化反应，实际上是为了给酵母菌的繁殖提供食物。
发现酿酒材料的糖化过程太慢，跟不上酵母菌的繁殖速度后。
白玉琦才明白为什么酿制果酒的时候往往会加入冰糖，感情是起到给酵母菌提供食物，并且改善口感的作用。
所以白玉琦又让人去找来一些糖，准备加入果酒中。
这段时间库峪城可是来者不拒的，从各路客商手中收购了各种的原材料，糖肯定是有的。
但问题是，弟子取来的“糖”乌漆抹黑毛毛糙糙的一大坨，说是叫什么“灰糖”。
好吧，跟盐一样制作工艺不过关的问题，白玉琦甚至看到灰糖里还混杂这甘蔗渣的纤维！
糖在古代，估计是比盐更珍贵的调味品了，价格昂贵就算了品质还差。
普通老百姓肯定是吃不起的，而权贵阶层又不屑于吃这种低品质的玩意，他们更多的是吃饴糖或者是蜜。
不过，在无法大规模养蜂，而且养蜂技术差劲的古代，蜂蜜的产量可想而之。
所以即便是权贵阶层，也不是想怎么吃就怎么吃，这才会有了以甜为贵的说法。
在打听到这种灰糖虽然不算大宗，但是在长安城中却时常会有南商运来贩售之后，那就好办了。
只要能找到原材料，过滤脱色什么的对白玉琦来说倒不是什么太大的问题，甚至他都不屑使用什么黄泥脱色法。
自己吃的话用[萃取术]、[提炼术]，小批量炼制一些就够用了，至于想要大批量生产的话，直接上活性炭就是了。
有了系统搜索制造工艺，加工活性炭的材料倒是不难解决，用加工竹制品剩下来的边角料，烧制的竹炭就不错。
无论是盐或酸都可以用来进行活化，盐不用说，酸的话……还记得系统第一批给白玉琦推荐的那个[酸液飞溅]么？
于是乎，库峪城在大罗玉宝这一支柱型产业之外，又多出了一种名为“冰糖”的产品。
有了冰糖，酿酒的问题就算是基本上解决了，后续口味改良、新品研发之类的工作，自然就交给了醴坊的弟子们去琢磨，师傅领进门，修行在个人嘛。
要说，库峪城的产业也不少了。
“柴米油盐酱醋茶”的开门七件事基本上都解决了，而且还多了“糖、肉、酒”这三样。
“柴”不用说，满山都是；
“米”虽然没有大规模进行开垦播种... -->>
白玉琦好奇之下，对着白绒绒的酵母菌释放了[繁殖本能]和[狂暴成长]，结果……结果就是酵母菌全死光了！
它们在疯狂的繁殖过程中，将制作酒曲的材料都给吃光了，酒曲的制作自然也就失败了。
试验了好久，白玉琦才掌握了时间和材料比例，成功的制作出了酒曲。
但两个小插曲倒是导致了酿酒的时间被大幅度缩短，同时还产生了一个副产品。
酿酒时的糖化反应，实际上是为了给酵母菌的繁殖提供食物。
发现酿酒材料的糖化过程太慢，跟不上酵母菌的繁殖速度后。
白玉琦才明白为什么酿制果酒的时候往往会加入冰糖，感情是起到给酵母菌提供食物，并且改善口感的作用。
所以白玉琦又让人去找来一些糖，准备加入果酒中。
这段时间库峪城可是来者不拒的，从各路客商手中收购了各种的原材料，糖肯定是有的。
但问题是，弟子取来的“糖”乌漆抹黑毛毛糙糙的一大坨，说是叫什么“灰糖”。
好吧，跟盐一样制作工艺不过关的问题，白玉琦甚至看到灰糖里还混杂这甘蔗渣的纤维！
糖在古代，估计是比盐更珍贵的调味品了，价格昂贵就算了品质还差。
普通老百姓肯定是吃不起的，而权贵阶层又不屑于吃这种低品质的玩意，他们更多的是吃饴糖或者是蜜。
不过，在无法大规模养蜂，而且养蜂技术差劲的古代，蜂蜜的产量可想而之。
所以即便是权贵阶层，也不是想怎么吃就怎么吃，这才会有了以甜为贵的说法。
在打听到这种灰糖虽然不算大宗，但是在长安城中却时常会有南商运来贩售之后，那就好办了。
只要能找到原材料，过滤脱色什么的对白玉琦来说倒不是什么太大的问题，甚至他都不屑使用什么黄泥脱色法。
自己吃的话用[萃取术]、[提炼术]，小批量炼制一些就够用了，至于想要大批量生产的话，直接上活性炭就是了。
有了系统搜索制造工艺，加工活性炭的材料倒是不难解决，用加工竹制品剩下来的边角料，烧制的竹炭就不错。
无论是盐或酸都可以用来进行活化，盐不用说，酸的话……还记得系统第一批给白玉琦推荐的那个[酸液飞溅]么？
于是乎，库峪城在大罗玉宝这一支柱型产业之外，又多出了一种名为“冰糖”的产品。
有了冰糖，酿酒的问题就算是基本上解决了，后续口味改良、新品研发之类的工作，自然就交给了醴坊的弟子们去琢磨，师傅领进门，修行在个人嘛。
要说，库峪城的产业也不少了。
“柴米油盐酱醋茶”的开门七件事基本上都解决了，而且还多了“糖、肉、酒”这三样。
“柴”不用说，满山都是；
“米”虽然没有大规模进行开垦播种... -->>
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