吾读小说网 www.wdxsw.com,我走过的20年职场之路无错无删减全文免费阅读!
粒宁“宁可错杀一千万,决不可放过一个”我们那时候是三层检查。自查,师父或同事检查,班长再查。你就知道多严格了。
搅拌好的黄酱,可以那一只干净的小勺子,轻轻放到嘴里,尝一尝甜度。这个要看南北方差异。我们因为在北方,所以一般都是北方人来品尝。如果是南方同事,可能会感到甜度不足如果是南方,用于南方配餐。那么就要根据南方不同地区,判断甜度。那种什么仪器检测,多少糖度,就是扯淡。没有好吃的。一般在上海,浙江,福建,这些地区都是使用糖度比较高一点。特别上海地区。那时候你的面酱一定要甜。而在北方,比如北京。主要是鲁菜口味区。我是说老北京人。现在新北京人类太多,太杂。北京都成了大杂烩了。所以自个只能看着来。北京这边以前甜度适中即可。即你没有感觉太甜。也没有感觉不甜。那么这样基本就可以了。
然后,就是静默沉淀。所谓静默沉淀,就是黄酱因为已经变成了面酱,这时候也许还会有一些落网之鱼小颗粒。但是因为面酱里面混入了香油,白糖。使得细小颗粒比重发生变化。这样细微颗粒都会慢慢沉淀到容器最底部。因此,我那时候面酱到了快到底部时候,就把他都倒出来。留着自己使用或者倒掉。因此上这就是为什么这种面酱手工制法,在零售中要卖一小包好几块钱,甚至现在涨到十几元钱原因。因为它是基本纯手工制造。而那些市面上拿机加工面酱,你一眼就能分辨。
如何分辨机加工和纯手工加工?机加工面酱色泽比较清淡,对比手工面酱。且因为它加入了某些食用添加,催化,软化剂。所以面酱的味道有发干,甜度生硬感觉。最差的是面酱和甜度能在舌头上分开两路。其次,要比手工加工更加细腻。丝毫没有任何细小颗粒。而手工加工致能达到最小在小米粒大小。但是,切切因为如此,手工面酱吃起来一股在嘴里滑滑的沙沙的感觉。教你感觉很润口。而机加工没有。此外,机加工是大批量工厂制造,因此他的用油都是配比的,分配到每个单一包装里,香油的含量就少得可怜了。而手工加工,香油至多不少。就怕不足。所以,如果面酱不使用,静候一日。你会发现在面酱上面飘着一层薄薄的香油层。看起来油光四射。最后就是机加工面酱的色泽发干,且程度比较稀,我见过最狠的那就是跟水的程度几乎区别不大。而手工加工面酱,一旦开始加入白糖和香油,就绝不准许在倒入水。那样会产生三层分离。特别难看,影响美观也影响味道。所以,那时候都是班长检查过倒水含量,我们才进入到下一步工作。否则那一桶大酱就废了。
2,就是国营酒店的人际关系学
国营体系下,会有很多优质也有很多弊端。在人际关系不要以“我是人缘忙”盲目自居,那样会根本的害死你。不要以为电视剧里,国企多美好。其实,只有你深入其境,你才会发掘。国酒店企人际关系中,我认为以下几点,值得大家今后工作中借鉴:
首先是,上级关系如何处理,我的原则就是尽量不要给领导找麻烦,领导就不会给你找麻烦。这叫“与人方便自己方便”。而很多电视剧非要描写某人是“如何刺头”而且还天不怕地不怕。结果被什么慧眼领导器重,这个在现实生活中,“除非你爸是李刚”。否则这就是典型的“马桶作品”,就是欺骗年轻人的鬼话。你必须要跟你上级领导,直接领导,最高领导都要尽可能相处好。他们可能会因为你家境贫寒,有某些歧视。可能会因为其他人有背景,会偏袒对方。这一点我在最开始进入酒店,就遭遇过。我的跟班他家里就是原二商局领导。班组长,经理都得另眼看待。因为家人打过招呼“X总,我家孩子现在听说在你那里,你们要好好锻炼他,不要叫他特殊化。我们领导干部子女要身先士卒........”(献礼电影一般的剧情)。
我就是抓住我跟班这一点,在某些地方可以一定限度纵容他。但是,我会叫他明白,那时候社会中,没人知道你爸是“李刚”,外面兄弟们说“招呼你一顿”照样不客气。此外,我会尽可能帮他。比如他曾经在我们学校门口地铁站,多次被其他人欺负。那么这时候我是毫不客气,挺身而出。至于说什么良心?不要指望那个不现实的东西。只要是交易就有成功和失败。
到后来我们在酒店工作。我就多次利用他与班组长交涉。因为我是庶民子弟,所谓“老败兴”子曰:“庶民常败君主之兴”俗称“老败姓”。没人听我的吗?那叫我跟班去跟他们交涉。你敢不听吗?但是,也绝不是电视剧里演的。什么官宦子弟就“领兵带队”那都谎言。就像我的跟班,就是跟着我屁股后面。甚至更有甚者,他跟他2任女友全过程,他都会告诉我。这就叫交情。
但是,对我来说,我也是必须要在一定程度上。在我的层面表现出能给他的优惠。比如,文中提到“打架事件”。我参与了,帮他打了对方。虽然对方是我最紧密的“关系户”的子弟。但是照样打了。这就给他形成在底层靠山感觉。不要觉得“交易与利用”在职场多么肮脏?其实,就像丘吉尔说的“只有永恒利益,没有勇恒友情”。
对于领导亲自交代事情,一定要“有困难要上,没有困难创造困难也要上”。而且开始阶段你要不惜代价,而“不问前程”,要给领导在早期留下“不喜欢斤斤计较”的印象。等到领导习惯使用你,几乎离不开你时候,那么“交易”即可实现。你这时候有一定能力来左右。就可以施展这种能力,这时候不要怕领导会恼怒,因为现在某些程度,他需要你超过你需要他。因为对上他要抱住自己的乌沙,就要做出做好成绩。对下他要的是“部署”而不是“员工”。“部署”是可以拖以要务。而员工就是干活的。
不要苛求领导提拔和加薪。在国企酒店。因为我们当时薪资的是按照国家标准定制。多少级别多少钱。涨一级按照工资定制,这与私人企业绝不相同。所以你觉得挣钱少,那时候,那时候,那时候。重点三遍。你就自己开新局面。找新收益。最好不要触犯明显制度,法规。
对比个例子,我开始到酒店之际,从不从任何宴会上私开一瓶饮料,酒水,烟酒。自己花钱买饭票。因为我有自知之明。我没有我跟班那样的“我爸是李刚”的背景。当时也没有那么身后的人缘。所以就得老老实实,不能乱说乱动。而对比就是我文中提到同学。他的结局很悲催。被抓!被举报。公开开除。为啥?因为你没有到那个层面,擅自违反那个层面的做事出事的原则,其结果你就是欲速则不达的,做了制度的牺牲品。
以上这些是我当年国企酒店经验的一点总结。仅供读者参考借鉴。接下来就是进入私企职场的漫长道路。究竟会如何变化?请大家观瞧
粒宁“宁可错杀一千万,决不可放过一个”我们那时候是三层检查。自查,师父或同事检查,班长再查。你就知道多严格了。
搅拌好的黄酱,可以那一只干净的小勺子,轻轻放到嘴里,尝一尝甜度。这个要看南北方差异。我们因为在北方,所以一般都是北方人来品尝。如果是南方同事,可能会感到甜度不足如果是南方,用于南方配餐。那么就要根据南方不同地区,判断甜度。那种什么仪器检测,多少糖度,就是扯淡。没有好吃的。一般在上海,浙江,福建,这些地区都是使用糖度比较高一点。特别上海地区。那时候你的面酱一定要甜。而在北方,比如北京。主要是鲁菜口味区。我是说老北京人。现在新北京人类太多,太杂。北京都成了大杂烩了。所以自个只能看着来。北京这边以前甜度适中即可。即你没有感觉太甜。也没有感觉不甜。那么这样基本就可以了。
然后,就是静默沉淀。所谓静默沉淀,就是黄酱因为已经变成了面酱,这时候也许还会有一些落网之鱼小颗粒。但是因为面酱里面混入了香油,白糖。使得细小颗粒比重发生变化。这样细微颗粒都会慢慢沉淀到容器最底部。因此,我那时候面酱到了快到底部时候,就把他都倒出来。留着自己使用或者倒掉。因此上这就是为什么这种面酱手工制法,在零售中要卖一小包好几块钱,甚至现在涨到十几元钱原因。因为它是基本纯手工制造。而那些市面上拿机加工面酱,你一眼就能分辨。
如何分辨机加工和纯手工加工?机加工面酱色泽比较清淡,对比手工面酱。且因为它加入了某些食用添加,催化,软化剂。所以面酱的味道有发干,甜度生硬感觉。最差的是面酱和甜度能在舌头上分开两路。其次,要比手工加工更加细腻。丝毫没有任何细小颗粒。而手工加工致能达到最小在小米粒大小。但是,切切因为如此,手工面酱吃起来一股在嘴里滑滑的沙沙的感觉。教你感觉很润口。而机加工没有。此外,机加工是大批量工厂制造,因此他的用油都是配比的,分配到每个单一包装里,香油的含量就少得可怜了。而手工加工,香油至多不少。就怕不足。所以,如果面酱不使用,静候一日。你会发现在面酱上面飘着一层薄薄的香油层。看起来油光四射。最后就是机加工面酱的色泽发干,且程度比较稀,我见过最狠的那就是跟水的程度几乎区别不大。而手工加工面酱,一旦开始加入白糖和香油,就绝不准许在倒入水。那样会产生三层分离。特别难看,影响美观也影响味道。所以,那时候都是班长检查过倒水含量,我们才进入到下一步工作。否则那一桶大酱就废了。
2,就是国营酒店的人际关系学
国营体系下,会有很多优质也有很多弊端。在人际关系不要以“我是人缘忙”盲目自居,那样会根本的害死你。不要以为电视剧里,国企多美好。其实,只有你深入其境,你才会发掘。国酒店企人际关系中,我认为以下几点,值得大家今后工作中借鉴:
首先是,上级关系如何处理,我的原则就是尽量不要给领导找麻烦,领导就不会给你找麻烦。这叫“与人方便自己方便”。而很多电视剧非要描写某人是“如何刺头”而且还天不怕地不怕。结果被什么慧眼领导器重,这个在现实生活中,“除非你爸是李刚”。否则这就是典型的“马桶作品”,就是欺骗年轻人的鬼话。你必须要跟你上级领导,直接领导,最高领导都要尽可能相处好。他们可能会因为你家境贫寒,有某些歧视。可能会因为其他人有背景,会偏袒对方。这一点我在最开始进入酒店,就遭遇过。我的跟班他家里就是原二商局领导。班组长,经理都得另眼看待。因为家人打过招呼“X总,我家孩子现在听说在你那里,你们要好好锻炼他,不要叫他特殊化。我们领导干部子女要身先士卒........”(献礼电影一般的剧情)。
我就是抓住我跟班这一点,在某些地方可以一定限度纵容他。但是,我会叫他明白,那时候社会中,没人知道你爸是“李刚”,外面兄弟们说“招呼你一顿”照样不客气。此外,我会尽可能帮他。比如他曾经在我们学校门口地铁站,多次被其他人欺负。那么这时候我是毫不客气,挺身而出。至于说什么良心?不要指望那个不现实的东西。只要是交易就有成功和失败。
到后来我们在酒店工作。我就多次利用他与班组长交涉。因为我是庶民子弟,所谓“老败兴”子曰:“庶民常败君主之兴”俗称“老败姓”。没人听我的吗?那叫我跟班去跟他们交涉。你敢不听吗?但是,也绝不是电视剧里演的。什么官宦子弟就“领兵带队”那都谎言。就像我的跟班,就是跟着我屁股后面。甚至更有甚者,他跟他2任女友全过程,他都会告诉我。这就叫交情。
但是,对我来说,我也是必须要在一定程度上。在我的层面表现出能给他的优惠。比如,文中提到“打架事件”。我参与了,帮他打了对方。虽然对方是我最紧密的“关系户”的子弟。但是照样打了。这就给他形成在底层靠山感觉。不要觉得“交易与利用”在职场多么肮脏?其实,就像丘吉尔说的“只有永恒利益,没有勇恒友情”。
对于领导亲自交代事情,一定要“有困难要上,没有困难创造困难也要上”。而且开始阶段你要不惜代价,而“不问前程”,要给领导在早期留下“不喜欢斤斤计较”的印象。等到领导习惯使用你,几乎离不开你时候,那么“交易”即可实现。你这时候有一定能力来左右。就可以施展这种能力,这时候不要怕领导会恼怒,因为现在某些程度,他需要你超过你需要他。因为对上他要抱住自己的乌沙,就要做出做好成绩。对下他要的是“部署”而不是“员工”。“部署”是可以拖以要务。而员工就是干活的。
不要苛求领导提拔和加薪。在国企酒店。因为我们当时薪资的是按照国家标准定制。多少级别多少钱。涨一级按照工资定制,这与私人企业绝不相同。所以你觉得挣钱少,那时候,那时候,那时候。重点三遍。你就自己开新局面。找新收益。最好不要触犯明显制度,法规。
对比个例子,我开始到酒店之际,从不从任何宴会上私开一瓶饮料,酒水,烟酒。自己花钱买饭票。因为我有自知之明。我没有我跟班那样的“我爸是李刚”的背景。当时也没有那么身后的人缘。所以就得老老实实,不能乱说乱动。而对比就是我文中提到同学。他的结局很悲催。被抓!被举报。公开开除。为啥?因为你没有到那个层面,擅自违反那个层面的做事出事的原则,其结果你就是欲速则不达的,做了制度的牺牲品。
以上这些是我当年国企酒店经验的一点总结。仅供读者参考借鉴。接下来就是进入私企职场的漫长道路。究竟会如何变化?请大家观瞧