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吾读小说网 www.wdxsw.com,龙族今天也在种菜无错无删减全文免费阅读!


    但是也不可小火将干椒放进去扒拉,那般干椒没有爆香变脆,辣味不出,这味调料就等于白放了,还不如就清炒豇豆来得干脆。

    第二方面是翻炒要既快又均匀,最好一路都不要停顿,因为豆类没有别的菜那么易熟,若是翻炒不均匀,可能出现一些豇豆熟透了,一些豇豆还半生半熟的情况。

    “这一点,不好掌握吧。”龙傲天道。

    凭借他这些天的做菜经验,已经能逐渐分辨哪些步骤容易哪些步骤有难度了。

    炝炒的菜味道很香,步骤也不难,但是学不好的话就很难做出美味来。

    “要直接将豇豆炒熟确实不是一次两次能会的,所以若是没有把握的时候,也可以清水将豇豆先煮熟,沥干水再来炝炒,效果也是一样,香味会稍差一些,但是更清甜些。”苍玥解释道。

    说话间,苍玥爪子里的锅铲也没有停下过,豇豆很快变色熟透,少部分豇豆边缘微微焦黄,看上去更添了食欲。

    吩咐龙傲天将火转小,扒开豇豆放入生姜片炒香,又往里面加入盐和鸡精等,翻炒均匀,这一道炝炒豇豆也算是做好了。

    “炝炒一类的菜,其实分量少些做出来味道最好,如今量大了就会失掉部分香味。”将炝炒豇豆盛进小锅里,苍玥又道。

    “少主,咱们下一个菜做什么?”龙傲天搓搓爪子,越发的期待。

    不客气的说,整个龙族上下,除了少主之外,谁的厨艺也比不得他。

    想到这里他看了一眼正在旁边往锅里下白菜叶子的大虎。

    ——大老虎不是龙,不算不算。

    大黄那天还说了,人间有种说法,“要抓住一个人的心,先抓住他的胃。”

    他思索许久,这个道理用在龙身上应该也是可以的。

    自从他给阿水每天下午做菜以后,阿水对他都亲近了不少,早晚他能把阿水拐回自己洞府里。

    生一堆小火龙,再生一堆小水龙。

    火龙长老看着不远处趴在岩石上,嘴巴一股一股剥嫩菱角吃的水龙长老,思绪又飘远了。

    苍玥早已摸清自家长老们的路数,觉得自己要是不开口,龙傲天能将他和龙淼淼孩子的名字都取好,然后在心里继续筹划该给儿子找个什么样的伴侣。

    “接下来做香菇菜心。你们之前不都说香菇好吃么,这香菇的做法可多得是。”

    香菇已经切片完毕,火龙们还在卖力剁肉沫儿,自然先做香菇。

    先将切片的香菇沥干水,在往锅中放入油,中火将油温到七层,倒入香菇片煸炒,直到炒熟方才放入少量盐汇匀,然后盛出来备用。

    锅中留着底油,将早就准备好的菜心倒入里面煸炒三五下,随即便可往白菜心里面加入盐、鸡精、野蒜粉末等,再倒入少量清水,以刚好淹没白菜心为准。

    然后取了锅盖过来,焖烧便可开盖停火。

    这一次没有用锅,苍玥专门吩咐取了碟子过来,先将白菜心舀出平铺装在碟子里,再将之前炒好的香菇片堆放在白菜心上,最后将锅中的汤水淋在香菇片上,这香菇才行便算是做好了。

    ——装盘是为了好看,但一会儿开吃前又要分开。

    想想还是需要有餐厅的,否则非但不够美观,装盘这个技能真的是失去了效用。

    文明的发展进程中,从来不会缺少美学的发展。

    大虎的白菜肉片汤也做好了,那边的水煮素菜更是早已完成。

    让龙傲天洗锅,苍玥点了几头龙和她一起,一群龙爪起爪落间,很快就将剩下的茄子都滚刀切成了小块儿。

    又取了两个青椒过来,切成小块儿,生姜和野葱叶子则切成细小的颗粒,都装在一旁备用。

    而后再吩咐龙傲天生火,小火将锅烧热,往里面加入一点点油,将滚刀切好的茄子放进里面去,用小火慢慢的煸出水分。

    这个过程需得很有耐心,也不能粗暴的对待茄子,否则就会坏了形状了。

    等茄子炒到发焉后,再盛出备用。

    然后洗干净炒锅,加入油,依旧是小火将油温到六层,再将剁好的肉沫倒入锅里,慢慢用小火炒干。

    一直到肉沫微微发黄的时候,苍玥才让大虎将切好的青椒块和葱姜等递给她,一并倒入锅中翻炒。

    将生姜片等翻炒出香味了,苍玥将备用的茄子倒进去,让龙傲天升起大火。

    一面放入盐和鸡精,就着大火翻炒,约摸二十来下锅中的肉和茄子便都熟透了,肉香混着茄子香味散发出来,勾得味蕾无法休息。

    作者有话要说:我为什么要折磨自己,我现在好饿好想吃肉沫茄子………………感谢为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

    感谢灌溉[营养液]的小天使:

    青桅小可爱啊 10瓶;

    非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!

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