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，小白菜做馅料味道也不错，凑活吧！”
和猪肉最配的当然是大白菜，大白菜水分充足，而且能缓解猪肉的油腻，两种食物简直就是天造地设的一队，除了常在饺子馅料中搭配，北方的农村中，老百姓也常常用猪肉炖白菜，猪肉炖酸菜，而酸菜也是白菜发酵所制，著名的猪肉炖粉条之中就有白菜的存在，要不然，那菜油腻的根本没办法下口！
不过就在赵頵失望之时，兰儿突然想到什么，突然说道：“王爷，我好像想到你说的是什么菜了！人头大小，还卷芯对不对？”
“对对对，”赵頵连忙点头：“怎么，你见过？”
“嗯，兰儿不仅见过，还吃过呢”兰儿回忆道：“王爷应该知道，兰儿小时候生活在南方，南方就经常吃这种菜！不过不是叫大白菜，而是叫做菘菜，菘菜又分为大菘菜和小菘菜，小菘菜在开封城还能买到，但大菘菜开封是没有的！”
“为什么？”
“因为那种菜只能在南方种植啊！北方很少人种的，”兰儿解释道。
“不会吧？大白菜这种东西不是北方过冬必备么？个头又大，又耐贮藏，天气冷了，放上几个月都不会话，北方最为合适啊，怎么会没有种植？”赵頵有些无语，说完才想到，大白菜的冬储技术好像到了明朝才开始，也就是说，此刻大白菜还没有传到北方来？
怪不得之前冬天时自己吃的除了豆芽就是萝卜之类的，从来没见到过白菜，看来这引进白菜的活还得自己来干啊！
冬储技术其实已经在发展了，比如北方的萝卜，放在外面根本方不了太久的时间，最多半个月，萝卜就会大量流失水分，出现空心，口感也会失去爽脆的特性。
百姓们贮藏萝卜的方法就是从新将它们埋起来，因为土壤的水分大，会减缓萝卜中的水分流失，而在冬天，气温极低，萝卜也不会发芽！
白菜的冬储就更加简单了，随便挖个地窖，注意防冻就行了，这玩意是一层一层的，水分流失的慢，外面的干了还会保护里层，食用时揭开外层就可！
小康村经过自己的一番指点之后，生活已经比之前好很多了，但依旧是很穷，毕竟水车仅仅的解决了灌溉问题，多打不了太多的粮食，主要是这个时代的种子问题，还有就是百姓们没有那么多的肥料！
而猪呢，虽然养殖难度降低，出栏快了一个月，但依旧是要喂养的啊，猪肉的价格也没有上涨，猪又那么能吃，需要一个成年人空出至少半天的时间给他打草，找野菜，也赚不了太多钱。
但白菜就不同了，赵頵让小康村的村民才种植，并且将冬储技术告诉他们，等冬天拿到东京城去卖！
你想想，在北宋的东京城，世面上的蔬菜只剩下萝卜和豆芽，小康村的村民却拿出了水灵灵的大白菜，你说会不会有人买？
不仅会有人买，怕是还要为此抢破头！
小小的小康村也供应不了整个东京地区，别说是整个东京地区了，就是东京里的达官贵人，他们也满足不了，价格说不定能超过肉价，那时候村民们自然能大赚一笔了！
想明白这些，赵頵说道：“这大白菜，本王是必须吃到，今天吃不到，那就日后再吃，北方没有那就买些种子来种植，小康村那么多土地，今年秋天全部给本王种成白菜！”
“这怕是不好吧！”曹越微微蹙眉：“种子的事情倒是好说，可兰儿也说了，这种菜北方没有种植，想必是在北方无法种植，你让庄户们全部改种大白菜，来年没有收成，这不是坑了他们么？”
赵頵笑了笑：“夫人这是看不起我，我什么时候做没有把握的事情？这大白菜也就是大菘菜，不仅能在北方种植，而且还会活的很好呢！”
，小白菜做馅料味道也不错，凑活吧！”
和猪肉最配的当然是大白菜，大白菜水分充足，而且能缓解猪肉的油腻，两种食物简直就是天造地设的一队，除了常在饺子馅料中搭配，北方的农村中，老百姓也常常用猪肉炖白菜，猪肉炖酸菜，而酸菜也是白菜发酵所制，著名的猪肉炖粉条之中就有白菜的存在，要不然，那菜油腻的根本没办法下口！
不过就在赵頵失望之时，兰儿突然想到什么，突然说道：“王爷，我好像想到你说的是什么菜了！人头大小，还卷芯对不对？”
“对对对，”赵頵连忙点头：“怎么，你见过？”
“嗯，兰儿不仅见过，还吃过呢”兰儿回忆道：“王爷应该知道，兰儿小时候生活在南方，南方就经常吃这种菜！不过不是叫大白菜，而是叫做菘菜，菘菜又分为大菘菜和小菘菜，小菘菜在开封城还能买到，但大菘菜开封是没有的！”
“为什么？”
“因为那种菜只能在南方种植啊！北方很少人种的，”兰儿解释道。
“不会吧？大白菜这种东西不是北方过冬必备么？个头又大，又耐贮藏，天气冷了，放上几个月都不会话，北方最为合适啊，怎么会没有种植？”赵頵有些无语，说完才想到，大白菜的冬储技术好像到了明朝才开始，也就是说，此刻大白菜还没有传到北方来？
怪不得之前冬天时自己吃的除了豆芽就是萝卜之类的，从来没见到过白菜，看来这引进白菜的活还得自己来干啊！
冬储技术其实已经在发展了，比如北方的萝卜，放在外面根本方不了太久的时间，最多半个月，萝卜就会大量流失水分，出现空心，口感也会失去爽脆的特性。
百姓们贮藏萝卜的方法就是从新将它们埋起来，因为土壤的水分大，会减缓萝卜中的水分流失，而在冬天，气温极低，萝卜也不会发芽！
白菜的冬储就更加简单了，随便挖个地窖，注意防冻就行了，这玩意是一层一层的，水分流失的慢，外面的干了还会保护里层，食用时揭开外层就可！
小康村经过自己的一番指点之后，生活已经比之前好很多了，但依旧是很穷，毕竟水车仅仅的解决了灌溉问题，多打不了太多的粮食，主要是这个时代的种子问题，还有就是百姓们没有那么多的肥料！
而猪呢，虽然养殖难度降低，出栏快了一个月，但依旧是要喂养的啊，猪肉的价格也没有上涨，猪又那么能吃，需要一个成年人空出至少半天的时间给他打草，找野菜，也赚不了太多钱。
但白菜就不同了，赵頵让小康村的村民才种植，并且将冬储技术告诉他们，等冬天拿到东京城去卖！
你想想，在北宋的东京城，世面上的蔬菜只剩下萝卜和豆芽，小康村的村民却拿出了水灵灵的大白菜，你说会不会有人买？
不仅会有人买，怕是还要为此抢破头！
小小的小康村也供应不了整个东京地区，别说是整个东京地区了，就是东京里的达官贵人，他们也满足不了，价格说不定能超过肉价，那时候村民们自然能大赚一笔了！
想明白这些，赵頵说道：“这大白菜，本王是必须吃到，今天吃不到，那就日后再吃，北方没有那就买些种子来种植，小康村那么多土地，今年秋天全部给本王种成白菜！”
“这怕是不好吧！”曹越微微蹙眉：“种子的事情倒是好说，可兰儿也说了，这种菜北方没有种植，想必是在北方无法种植，你让庄户们全部改种大白菜，来年没有收成，这不是坑了他们么？”
赵頵笑了笑：“夫人这是看不起我，我什么时候做没有把握的事情？这大白菜也就是大菘菜，不仅能在北方种植，而且还会活的很好呢！”