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一九九一年，全国的啤酒企业发展到八百多家，啤酒牌号达到一千五百多个，地方特色加产品特色，中国的啤酒业百花齐放，百家争鸣。
“巴依，玉米啤酒研制成功，你还想研究什么啤酒？”彭志是个斯文人，剔牙捂嘴，打嗝扭脸，今天中午在食堂里让秦东让着又多吃了一个馒头，走路时就不顾形象了，慢慢开始揉肚子了。
“你想喝什么啤酒？要不来一种可以掺水的啤酒？”前世，秦东记得，荷兰生产的一种橙黄色浓缩啤酒，采用冷冻浓缩法制成，饮用时直接掺水，浓度随意。
“牛奶啤酒？”
美国也推出了一种牛奶啤酒，以黄油，乳清为原料，加啤酒花酿制而成，有奶香很可口。
“要不，给你来一款速溶啤酒？”这是用速溶咖啡原理酿制出的速溶啤酒，可以携带很是方便。
“巴依，你不跟我开玩笑吧，”彭志打量着这个函授班的班长，“我就在发酵所，我怎么没有听说？”
“你啊，”秦东笑了，“你听说也没用，你还得喝我的玉米啤酒，这种啤酒最适合你。”
“怎么就最适合我？”彭志不明白了。
“这种啤酒酒精度低，热量少，但蛋白质和维生素不少，适合胖子饮用。”秦东重重地拍了一下彭志，彭志差点打了个趔趄。
他本来就是心宽体胖之人，这几天，白天跟着秦东吃食堂，晚上就在鸣翠柳饭店解决，瞧，人家二厂这食堂，主食和主菜一个礼拜变得花来做，两个周时间，彭志的腰带就往外松了两个扣。
两人说笑着进入糖化车间，彭志就变得严肃起来，不时翻着手里的技术方案，不时与二厂的技术科长欧阳青交流几句。
浸渍45c、20分钟液化8c、20分钟保温102c、10分钟水加至6吨麦芽270公斤水4.20吨配料7658淀粉酶1公斤糖化配料盐0.5公斤麸皮7.5公斤玉米面630公斤保温45c、20分钟送过滤槽升温至78c糖化65c、60分钟至碘不变色蛋白分解55c、60分钟……
每个数据都很直接，也很科学，“你们秦厂长这几年在实验室做过这方面的实验？”彭志问道。他这趟来，不是个人行为，是所里派他过来的，对于这个在八七年就发明了酶法糖化技术的年轻人，在去年研制出超级干爽啤酒的年轻人，发酵所很关注他。
可是，彭志知道，酶法糖化技术，秦东用了小半年时间，在日本研制出超级干爽啤酒，也用了半年时间，两个月时间，他要研制出新型玉米啤酒来，这让他和所里的领导们将信将疑。
“没有。”欧阳青这位女同志回答得也很直接。
“彭主任，电话，你们单位打来的。”黄波笑着眯着小眼睛就走进来，对于部里发酵所的干部，他也当部领导。
“小彭，你是说，糖化结束，已经进入发酵过程，并且，玉米辅料配比应用达到百分之七十？”部食品发酵研究所的施乃安总工在电话那边就轻轻地拍了拍桌子。
他原本是所里的副总工，前年才提拔成总工。
“是的，我们知道的是，吉林的一家啤酒厂，玉米配比应用到40，黑龙江一家啤酒厂玉米增到53，百分之七十……”这个数字，如果不是彭志亲自在现场，他也无法相信。<... -->>
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一九九一年，全国的啤酒企业发展到八百多家，啤酒牌号达到一千五百多个，地方特色加产品特色，中国的啤酒业百花齐放，百家争鸣。
“巴依，玉米啤酒研制成功，你还想研究什么啤酒？”彭志是个斯文人，剔牙捂嘴，打嗝扭脸，今天中午在食堂里让秦东让着又多吃了一个馒头，走路时就不顾形象了，慢慢开始揉肚子了。
“你想喝什么啤酒？要不来一种可以掺水的啤酒？”前世，秦东记得，荷兰生产的一种橙黄色浓缩啤酒，采用冷冻浓缩法制成，饮用时直接掺水，浓度随意。
“牛奶啤酒？”
美国也推出了一种牛奶啤酒，以黄油，乳清为原料，加啤酒花酿制而成，有奶香很可口。
“要不，给你来一款速溶啤酒？”这是用速溶咖啡原理酿制出的速溶啤酒，可以携带很是方便。
“巴依，你不跟我开玩笑吧，”彭志打量着这个函授班的班长，“我就在发酵所，我怎么没有听说？”
“你啊，”秦东笑了，“你听说也没用，你还得喝我的玉米啤酒，这种啤酒最适合你。”
“怎么就最适合我？”彭志不明白了。
“这种啤酒酒精度低，热量少，但蛋白质和维生素不少，适合胖子饮用。”秦东重重地拍了一下彭志，彭志差点打了个趔趄。
他本来就是心宽体胖之人，这几天，白天跟着秦东吃食堂，晚上就在鸣翠柳饭店解决，瞧，人家二厂这食堂，主食和主菜一个礼拜变得花来做，两个周时间，彭志的腰带就往外松了两个扣。
两人说笑着进入糖化车间，彭志就变得严肃起来，不时翻着手里的技术方案，不时与二厂的技术科长欧阳青交流几句。
浸渍45c、20分钟液化8c、20分钟保温102c、10分钟水加至6吨麦芽270公斤水4.20吨配料7658淀粉酶1公斤糖化配料盐0.5公斤麸皮7.5公斤玉米面630公斤保温45c、20分钟送过滤槽升温至78c糖化65c、60分钟至碘不变色蛋白分解55c、60分钟……
每个数据都很直接，也很科学，“你们秦厂长这几年在实验室做过这方面的实验？”彭志问道。他这趟来，不是个人行为，是所里派他过来的，对于这个在八七年就发明了酶法糖化技术的年轻人，在去年研制出超级干爽啤酒的年轻人，发酵所很关注他。
可是，彭志知道，酶法糖化技术，秦东用了小半年时间，在日本研制出超级干爽啤酒，也用了半年时间，两个月时间，他要研制出新型玉米啤酒来，这让他和所里的领导们将信将疑。
“没有。”欧阳青这位女同志回答得也很直接。
“彭主任，电话，你们单位打来的。”黄波笑着眯着小眼睛就走进来，对于部里发酵所的干部，他也当部领导。
“小彭，你是说，糖化结束，已经进入发酵过程，并且，玉米辅料配比应用达到百分之七十？”部食品发酵研究所的施乃安总工在电话那边就轻轻地拍了拍桌子。
他原本是所里的副总工，前年才提拔成总工。
“是的，我们知道的是，吉林的一家啤酒厂，玉米配比应用到40，黑龙江一家啤酒厂玉米增到53，百分之七十……”这个数字，如果不是彭志亲自在现场，他也无法相信。<... -->>
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