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啤酒的生产中有一个难题，就是如何化解因多酚与蛋白质的结合而产生的沉淀。
在这个过程中，煮麦芽汁的时候加入甲醛可显著去除麦汁中的多酚物质，降低麦汁的色度，并能促进蛋白质絮凝沉淀被滤除，明显改善啤酒的非生物稳定性，并且它的使用成本比较低廉，九十年代啤酒行业用得很普遍。
后世，大中型啤酒厂都已摈弃这种做法，改用交联聚乙烯基吡咯烷酮(PVPP)之类作澄清剂。
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可以说，在九十年代，从啤酒产量比例来，95%的国产啤酒在防腐等处理工序中都使用了甲醛。
在老百姓对甲醛这个名词都是第一次听说的情况下，但是当把甲醛与毒素联想起来，马上就让人对大富豪和燕山啤酒感觉到了恐惧。
虽然大富豪和燕山啤酒使出浑身解数，可是商店，餐馆的进货量持续大幅缩水，因为老百姓都怕喝到假啤酒，喝到有甲醛的啤酒，所以即使他们进货也卖不出去，卖不出去，他们就不进货了。
就是楚征再次祭起胡同战略的大旗，使尽浑身解数，燕山啤酒的出货量仍然停止不前。
“秦东这是连环计，一石三鸟，既破坏我们与狮城联盟，还让我们的啤酒卖不出去，前面的工作都是做了无用功……”
哪怕是京城的霸主，在狮城的地面上，楚征第一次感觉到了无力。
同来的副厂长也感叹道，“这个秦东，是我们的敌手。”
“不，是劲敌！”楚征严肃起来，直接下令，“所有参战人员打起一百二十分的精神来，把市场重新夺回来。”
副厂长很是惊讶，嵘啤并没有行动，市场也并没有被占领，再说，哪还有一鸟？
“他最后的一鸟，就是要行动了，吧，狮城的市场很快就会被占领，他憋着大招呢。”楚征望向远处的山峦。
……
同病相怜，唇亡齿寒。
钟国兴这里，早已收起了对秦东的轻视，大家都在猜测，给嵘啤下的战书，有点打自己的脸的感觉，可是当着老爷子的面儿都不敢说，只能把这话咽进肚子里。
“前年我到部里，与部里的几位处长一起吃饭，大家说起啤酒行业，齐齐夸奖秦东是百年一遇的啤酒奇才。”老爷子似乎并没有受到多大的影响，仍是那幅天高云淡的样子，“来此言不虚。”
钟国兴老爷子很少夸奖一个人，特别是啤酒同行，几年间把大富豪发展成海北第一啤酒厂，他已是睥睨天下，办公室里挂的那一幅字，正是明孙传庭书于天下第一关上的四个大字——襟怀万里。
“密切注意他们的动静，一有情况马上汇报。”钟国兴自然是不甘认输的，他起于草莽，虽然人已五十多岁，但争强好胜之心不减当年。
“我们不能输，马上抽调更多的人力物力，增兵，打响海北保卫战！”他现在不提抢市场了，而是清楚地意识到秦东的目标恐怕不止狮城，而是放眼整个海北省，下一步恐怕就要剑指唐山了。
……
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啤酒的生产中有一个难题，就是如何化解因多酚与蛋白质的结合而产生的沉淀。
在这个过程中，煮麦芽汁的时候加入甲醛可显著去除麦汁中的多酚物质，降低麦汁的色度，并能促进蛋白质絮凝沉淀被滤除，明显改善啤酒的非生物稳定性，并且它的使用成本比较低廉，九十年代啤酒行业用得很普遍。
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虽然大富豪和燕山啤酒使出浑身解数，可是商店，餐馆的进货量持续大幅缩水，因为老百姓都怕喝到假啤酒，喝到有甲醛的啤酒，所以即使他们进货也卖不出去，卖不出去，他们就不进货了。
就是楚征再次祭起胡同战略的大旗，使尽浑身解数，燕山啤酒的出货量仍然停止不前。
“秦东这是连环计，一石三鸟，既破坏我们与狮城联盟，还让我们的啤酒卖不出去，前面的工作都是做了无用功……”
哪怕是京城的霸主，在狮城的地面上，楚征第一次感觉到了无力。
同来的副厂长也感叹道，“这个秦东，是我们的敌手。”
“不，是劲敌！”楚征严肃起来，直接下令，“所有参战人员打起一百二十分的精神来，把市场重新夺回来。”
副厂长很是惊讶，嵘啤并没有行动，市场也并没有被占领，再说，哪还有一鸟？
“他最后的一鸟，就是要行动了，吧，狮城的市场很快就会被占领，他憋着大招呢。”楚征望向远处的山峦。
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同病相怜，唇亡齿寒。
钟国兴这里，早已收起了对秦东的轻视，大家都在猜测，给嵘啤下的战书，有点打自己的脸的感觉，可是当着老爷子的面儿都不敢说，只能把这话咽进肚子里。
“前年我到部里，与部里的几位处长一起吃饭，大家说起啤酒行业，齐齐夸奖秦东是百年一遇的啤酒奇才。”老爷子似乎并没有受到多大的影响，仍是那幅天高云淡的样子，“来此言不虚。”
钟国兴老爷子很少夸奖一个人，特别是啤酒同行，几年间把大富豪发展成海北第一啤酒厂，他已是睥睨天下，办公室里挂的那一幅字，正是明孙传庭书于天下第一关上的四个大字——襟怀万里。
“密切注意他们的动静，一有情况马上汇报。”钟国兴自然是不甘认输的，他起于草莽，虽然人已五十多岁，但争强好胜之心不减当年。
“我们不能输，马上抽调更多的人力物力，增兵，打响海北保卫战！”他现在不提抢市场了，而是清楚地意识到秦东的目标恐怕不止狮城，而是放眼整个海北省，下一步恐怕就要剑指唐山了。
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