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开一家酒楼可不比开几家果铺，果铺的地段儿、大小都没什么影响，只要味道好，酒香不怕巷子深。进货渠道也很单纯，没有那么多弯弯绕绕。
但是酒楼就不同了！
首先，对地段的要求就很高。外出采买的奴才可以去那些偏僻的小胡同里绕，可是请客吃饭的主子们却不可能自降身份的去钻小胡同。地段不好，别人都不稀罕去，丢不起那个脸！
其次，进货渠道比较复杂。一家酒楼，不可能像果铺那样，只卖几样东西。天上飞的，地上爬的，水里游的，再加上各种蔬菜瓜果，都得有！这种类多了，光是进货渠道就不好联系。
再有，进出的客人三教九流都有，一不小心怕就要得罪了人。
在辉和氏看来，开什么店铺都不如开酒楼来得劳心费神。
成茹还不知道额娘的顾虑，笑呵呵的道：“以咱家现在的实力，一家酒楼还是能开得起来的。额娘也知道，我脑子里有许多菜肴秘方，也足够支撑起一家酒楼了。不过，这家酒楼最好还是在镶黄旗的地盘上开，有阿牟其在，总不会有人来找茬的。回去之后，我就把这些秘方交给家里的几个厨娘，额娘这段时间再准备几个厨娘来接替她们的工作吧。”
辉和氏皱着眉头说：“找几个厨娘是小事，问题是，开一家酒楼，麻烦事太多了。”
辉和氏将自己的种种顾虑说了出来，成茹沉吟片刻，说：“地段这一块儿有阿牟其帮忙，想必是没问题的。”她冷笑着想，阿牟其现在还指望着她能乖乖进宫，给戴佳一族做牛做马呢，对于她提出来的，不算为难的要求，自然是要全力满足了。
“至于进货渠道，咱家自己的几个庄子就能提供绝大部分了。剩下的那些，咱们可以先打听联系着，我就不信那些商人有钱还不想挣。”家里在京城分家的时候分到一个庄子，后来阿玛在去盛京之前又买了一个庄子，前些年，阿牟其送了一个温泉庄子，前两年回到京城，额娘又置办了一个庄子。有了这四个庄子，普通的蔬菜瓜果、鸡鸭鹅、鱼、蛋等物，庄子上直接就能供应。也就是一些牛、羊、野味、酒和茶什么的需要外购。
“额娘最担心的得罪人的问题，只要咱们把服务做好了，把味道做好了，也没什么难的。除非是特意找茬的，如果真是那样，就算咱家不开酒楼，别人想要找茬也有的是办法。再说了，阿玛正在风头上，一般的人想要来找茬也要掂量掂量够不够格。至于那些有能力来找茬的，也要顾忌一下阿牟其的存在，再说了，他们有的是来钱的渠道，也不会为了一家酒楼，就来得罪皇上眼中的红人。”
辉和氏迟疑了一下，说：“现在你阿牟其倒是能维护咱们一二，要是你明年没有按照他的想法进宫，恐怕……”
“额娘是担心，到时候阿牟其会找咱家的麻烦？”
辉和氏重重的叹了口气，如果大哥带头找麻烦，那些原本顾忌着他而没出手的人绝对会落井下石的。
成茹把玩着垂到胸前的辫子，嘴角勾起一抹冷笑：... -->>
开一家酒楼可不比开几家果铺，果铺的地段儿、大小都没什么影响，只要味道好，酒香不怕巷子深。进货渠道也很单纯，没有那么多弯弯绕绕。
但是酒楼就不同了！
首先，对地段的要求就很高。外出采买的奴才可以去那些偏僻的小胡同里绕，可是请客吃饭的主子们却不可能自降身份的去钻小胡同。地段不好，别人都不稀罕去，丢不起那个脸！
其次，进货渠道比较复杂。一家酒楼，不可能像果铺那样，只卖几样东西。天上飞的，地上爬的，水里游的，再加上各种蔬菜瓜果，都得有！这种类多了，光是进货渠道就不好联系。
再有，进出的客人三教九流都有，一不小心怕就要得罪了人。
在辉和氏看来，开什么店铺都不如开酒楼来得劳心费神。
成茹还不知道额娘的顾虑，笑呵呵的道：“以咱家现在的实力，一家酒楼还是能开得起来的。额娘也知道，我脑子里有许多菜肴秘方，也足够支撑起一家酒楼了。不过，这家酒楼最好还是在镶黄旗的地盘上开，有阿牟其在，总不会有人来找茬的。回去之后，我就把这些秘方交给家里的几个厨娘，额娘这段时间再准备几个厨娘来接替她们的工作吧。”
辉和氏皱着眉头说：“找几个厨娘是小事，问题是，开一家酒楼，麻烦事太多了。”
辉和氏将自己的种种顾虑说了出来，成茹沉吟片刻，说：“地段这一块儿有阿牟其帮忙，想必是没问题的。”她冷笑着想，阿牟其现在还指望着她能乖乖进宫，给戴佳一族做牛做马呢，对于她提出来的，不算为难的要求，自然是要全力满足了。
“至于进货渠道，咱家自己的几个庄子就能提供绝大部分了。剩下的那些，咱们可以先打听联系着，我就不信那些商人有钱还不想挣。”家里在京城分家的时候分到一个庄子，后来阿玛在去盛京之前又买了一个庄子，前些年，阿牟其送了一个温泉庄子，前两年回到京城，额娘又置办了一个庄子。有了这四个庄子，普通的蔬菜瓜果、鸡鸭鹅、鱼、蛋等物，庄子上直接就能供应。也就是一些牛、羊、野味、酒和茶什么的需要外购。
“额娘最担心的得罪人的问题，只要咱们把服务做好了，把味道做好了，也没什么难的。除非是特意找茬的，如果真是那样，就算咱家不开酒楼，别人想要找茬也有的是办法。再说了，阿玛正在风头上，一般的人想要来找茬也要掂量掂量够不够格。至于那些有能力来找茬的，也要顾忌一下阿牟其的存在，再说了，他们有的是来钱的渠道，也不会为了一家酒楼，就来得罪皇上眼中的红人。”
辉和氏迟疑了一下，说：“现在你阿牟其倒是能维护咱们一二，要是你明年没有按照他的想法进宫，恐怕……”
“额娘是担心，到时候阿牟其会找咱家的麻烦？”
辉和氏重重的叹了口气，如果大哥带头找麻烦，那些原本顾忌着他而没出手的人绝对会落井下石的。
成茹把玩着垂到胸前的辫子，嘴角勾起一抹冷笑：... -->>
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