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第七十三章 去镇上干嘛
刘英男不是个爱睡懒觉的,以前在刘永福家里的时候,她就没有晚起床过,在赵家宅子的时候,因为规矩太多,她也晚起不了。
自打穿越过来,刘英男生活得一直不自由,也只有在现在这个家里,她才能舒舒服服地懒上一会儿。
也是直到住进了干娘家,她才觉得自己终于松了一口气,不用绷紧了皮活着了,日常的生活里,除了赶集的那一天起得稍微早一些,其它日子都不用早起,因为平时采草药并不用起得太早,娘亲也会放任他们赖在炕上的。
“我醒了,娘。”
像今天这样叫刘英男早起,晓桐娘还是很有些犹豫和舍不得,刘英男听在耳里,暖在心上,所以她快速地从炕上爬了起来。
“你起慢点儿,也不急在这一会儿。”
晓桐娘看着闺女迷迷糊糊地半睁着眼睛就要下地,赶紧伸手扶了一把,怕把闺女摔着。
刘英男把脸埋进盆子里,用凉水给自己提神,虽然是大夏天的,干娘也没舍得用井水,怕冰着自己。
但低于体温的水,还是立刻让她清醒了过来,快速洗漱了一番,就去厨房教干娘做凉皮了,这个确实要费些功夫,赚得也就是辛苦钱。
“如果你金伯伯他们尝着味道还行的话,咱们今天可得想着再买些面粉回来,不然就没得用了。”
晓桐娘直到昨天晚上跟大闺女一起动手做这个,才发现做凉皮用的竟然是精白面。
眼前要做的这些凉皮,已经是把家里最后一点白面都用上了,但对于用精白面做出半透明的凉皮来,可比家里没有白面可用了更让她吃惊。
“那个凉皮竟然是用精白面做的,我可是真没想到。”
昨晚看着女儿把加了一点盐揉好的面团,饧好之后放在水里揉,晓桐娘真是惊奇不已。
“我还猜着它是怎么弄出来的呢,这也太神奇了,我来试试。”
晓桐娘把闺女挤到一边,自己亲自动手揉了起来。
把面团洗了四、五遍以后,洗出来的再不是白色的水,而是几近透明的水了,刘英男就叫住了干娘,“这样就行了,把洗面的水放在一边沉淀着,别去动它就好了。”
早上再看放了好几个时辰的洗面水,上面半层变得很清亮,刘英男把上边的清水都舀出去倒掉了,剩下的白色面水,则用勺子搅拌了几下,然后用细网的笊篱把它们过滤了,筛掉了白色面水里残余的面疙瘩,面水里就没了杂质。
接下来,看着闺女把她昨天找出来的一个铁质的平盘子,刷了薄薄一层熟油,舀了一点白色的面水倒进去,就放进开了锅的水里蒸,大概三分钟就妥了,现代的三分钟,刘英男还真不知道用古代的时间量词怎么形容,只能让干娘自己感受。
这么一盘一盘的蒸出来,再放到装着凉水的盆子里弄凉,着实是费了些时间,晓桐娘很庆幸自己和闺女起了个大早,一个铁盘子太慢了,完全不够用啊,另外一个炉灶完全没用上不... -->>
第七十三章 去镇上干嘛
刘英男不是个爱睡懒觉的,以前在刘永福家里的时候,她就没有晚起床过,在赵家宅子的时候,因为规矩太多,她也晚起不了。
自打穿越过来,刘英男生活得一直不自由,也只有在现在这个家里,她才能舒舒服服地懒上一会儿。
也是直到住进了干娘家,她才觉得自己终于松了一口气,不用绷紧了皮活着了,日常的生活里,除了赶集的那一天起得稍微早一些,其它日子都不用早起,因为平时采草药并不用起得太早,娘亲也会放任他们赖在炕上的。
“我醒了,娘。”
像今天这样叫刘英男早起,晓桐娘还是很有些犹豫和舍不得,刘英男听在耳里,暖在心上,所以她快速地从炕上爬了起来。
“你起慢点儿,也不急在这一会儿。”
晓桐娘看着闺女迷迷糊糊地半睁着眼睛就要下地,赶紧伸手扶了一把,怕把闺女摔着。
刘英男把脸埋进盆子里,用凉水给自己提神,虽然是大夏天的,干娘也没舍得用井水,怕冰着自己。
但低于体温的水,还是立刻让她清醒了过来,快速洗漱了一番,就去厨房教干娘做凉皮了,这个确实要费些功夫,赚得也就是辛苦钱。
“如果你金伯伯他们尝着味道还行的话,咱们今天可得想着再买些面粉回来,不然就没得用了。”
晓桐娘直到昨天晚上跟大闺女一起动手做这个,才发现做凉皮用的竟然是精白面。
眼前要做的这些凉皮,已经是把家里最后一点白面都用上了,但对于用精白面做出半透明的凉皮来,可比家里没有白面可用了更让她吃惊。
“那个凉皮竟然是用精白面做的,我可是真没想到。”
昨晚看着女儿把加了一点盐揉好的面团,饧好之后放在水里揉,晓桐娘真是惊奇不已。
“我还猜着它是怎么弄出来的呢,这也太神奇了,我来试试。”
晓桐娘把闺女挤到一边,自己亲自动手揉了起来。
把面团洗了四、五遍以后,洗出来的再不是白色的水,而是几近透明的水了,刘英男就叫住了干娘,“这样就行了,把洗面的水放在一边沉淀着,别去动它就好了。”
早上再看放了好几个时辰的洗面水,上面半层变得很清亮,刘英男把上边的清水都舀出去倒掉了,剩下的白色面水,则用勺子搅拌了几下,然后用细网的笊篱把它们过滤了,筛掉了白色面水里残余的面疙瘩,面水里就没了杂质。
接下来,看着闺女把她昨天找出来的一个铁质的平盘子,刷了薄薄一层熟油,舀了一点白色的面水倒进去,就放进开了锅的水里蒸,大概三分钟就妥了,现代的三分钟,刘英男还真不知道用古代的时间量词怎么形容,只能让干娘自己感受。
这么一盘一盘的蒸出来,再放到装着凉水的盆子里弄凉,着实是费了些时间,晓桐娘很庆幸自己和闺女起了个大早,一个铁盘子太慢了,完全不够用啊,另外一个炉灶完全没用上不... -->>
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