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上写满了酒醉客人的提诗,望之风压异常。
醉白楼最著名的一道招牌菜,便是除了蜜汁肉方和酥酪鹿尾之外,最脍炙人口的醉白鱼。醉白鱼不用姜桂茱萸等调料烹煮,单以西湖中独有出产的细鳞大口白鱼,去刺后用快刀削成鱼片,以细盐和几十年陈酿的花雕酒生腌而成。鱼肉入口细腻多汁,鲜香满口,花雕的浓厚酒香气恰巧化去鱼肉的腥味,入口即化,十分美味难得。
裴掌柜将杨桓带至后厨,唤来一名肥头大耳的厨师:“胡老三,这小子是散财使亲自介绍来的杂役学徒,散财使特意交代过,一定要好好照顾,莫要让这小子受到一点委屈,本掌柜就把他交给你啦!”
裴掌柜一面说,一面朝厨师胡老三挤了挤眼睛。胡老三会意,咧开大嘴笑道:“既然是散财使交付的,三哥一定会好好照顾,掌柜的尽管放心。”
裴掌柜果真“放心”离开,胡老三则换上一副颐指气使的神色,随手丢给杨桓一件油腻腻的袍子,瞪起眼睛道:“还愣着干什么,去干活儿!”
杨桓见那件满是破洞的袍子上散发出一股地沟油的恶心气息,捏起鼻子套在身上:“都有些什么活儿?”
胡老三在生满护心毛的胸口搓下一个药丸大的泥球,不耐烦道:“你会做些什么?”
杨桓混不吝道:“在下前知五百年,后算一千载,懂得的着实不少。不仅精通劲爆舞曲下载刻录VCDDVD,还可以修理三星手机和笔记本电脑,就连看风水挖鸡眼之类的神仙方术都略有涉猎,可以说是一名全才……”
“放屁!看你说得都是些什么胡话!”
胡老三怒道:“不管你以前是做什么的,到了我这里就得乖乖听我胡老三的摆布。这儿是后厨,你就得做些烧汤吹火洗碗筷的活计。唔,你的厨艺如何?”
杨桓扫了一眼忙碌得热火朝天的厨房,干笑两声道:“厨艺嘛,那个,在下理论上可以烧出任何菜品,不过仅限于理论上……而且在下于烹煮方便面界始终立于不败之地,烧白开水也是一绝……”
“呸!我看你就是个只懂得胡吹大气的小混蛋而已!”
胡老三狠狠啐了杨桓一眼:“既然你是散财使派来的人,我胡三爷也不好不兜着这个脸面。这样好了,你从最基础的学徒工开始做起,先学着砍柴烧火,倾倒污水垃圾,处理残羹剩饭,干得好了再升采买,再做得好些可以给大厨切墩打打下手,经过三爷我考评合格以后,最后升成跑堂的,还可以受些赏钱……”
“什么?”杨桓惊呆道:“我在这里累死累活的做苦工,终极目标就是升成个跑堂的?”
“少废话!”
胡老三朝厨房的后门一指:“柴房在后面,你先去劈上些木柴,抱进来送与老李掌舵烧火。姑念你身子单薄,木柴的斤数就暂时定为五百斤好了,干不完不许吃饭,还不快去!”
上写满了酒醉客人的提诗,望之风压异常。
醉白楼最著名的一道招牌菜,便是除了蜜汁肉方和酥酪鹿尾之外,最脍炙人口的醉白鱼。醉白鱼不用姜桂茱萸等调料烹煮,单以西湖中独有出产的细鳞大口白鱼,去刺后用快刀削成鱼片,以细盐和几十年陈酿的花雕酒生腌而成。鱼肉入口细腻多汁,鲜香满口,花雕的浓厚酒香气恰巧化去鱼肉的腥味,入口即化,十分美味难得。
裴掌柜将杨桓带至后厨,唤来一名肥头大耳的厨师:“胡老三,这小子是散财使亲自介绍来的杂役学徒,散财使特意交代过,一定要好好照顾,莫要让这小子受到一点委屈,本掌柜就把他交给你啦!”
裴掌柜一面说,一面朝厨师胡老三挤了挤眼睛。胡老三会意,咧开大嘴笑道:“既然是散财使交付的,三哥一定会好好照顾,掌柜的尽管放心。”
裴掌柜果真“放心”离开,胡老三则换上一副颐指气使的神色,随手丢给杨桓一件油腻腻的袍子,瞪起眼睛道:“还愣着干什么,去干活儿!”
杨桓见那件满是破洞的袍子上散发出一股地沟油的恶心气息,捏起鼻子套在身上:“都有些什么活儿?”
胡老三在生满护心毛的胸口搓下一个药丸大的泥球,不耐烦道:“你会做些什么?”
杨桓混不吝道:“在下前知五百年,后算一千载,懂得的着实不少。不仅精通劲爆舞曲下载刻录VCDDVD,还可以修理三星手机和笔记本电脑,就连看风水挖鸡眼之类的神仙方术都略有涉猎,可以说是一名全才……”
“放屁!看你说得都是些什么胡话!”
胡老三怒道:“不管你以前是做什么的,到了我这里就得乖乖听我胡老三的摆布。这儿是后厨,你就得做些烧汤吹火洗碗筷的活计。唔,你的厨艺如何?”
杨桓扫了一眼忙碌得热火朝天的厨房,干笑两声道:“厨艺嘛,那个,在下理论上可以烧出任何菜品,不过仅限于理论上……而且在下于烹煮方便面界始终立于不败之地,烧白开水也是一绝……”
“呸!我看你就是个只懂得胡吹大气的小混蛋而已!”
胡老三狠狠啐了杨桓一眼:“既然你是散财使派来的人,我胡三爷也不好不兜着这个脸面。这样好了,你从最基础的学徒工开始做起,先学着砍柴烧火,倾倒污水垃圾,处理残羹剩饭,干得好了再升采买,再做得好些可以给大厨切墩打打下手,经过三爷我考评合格以后,最后升成跑堂的,还可以受些赏钱……”
“什么?”杨桓惊呆道:“我在这里累死累活的做苦工,终极目标就是升成个跑堂的?”
“少废话!”
胡老三朝厨房的后门一指:“柴房在后面,你先去劈上些木柴,抱进来送与老李掌舵烧火。姑念你身子单薄,木柴的斤数就暂时定为五百斤好了,干不完不许吃饭,还不快去!”