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“县令大人,快尝尝我的炒饭吧!”鄂达升如此大肆褒奖京苏的焖饭,叶凌雄的心不断地跳动着。似乎这一次,他有些看错了自己面前这个“弱小”的对手。
随即,鄂达升便舀了一勺叶凌雄的炒饭,刚刚送入口中,两眼咕噜变圆,大脑好像被晴空下的蓝光雷电重重劈下。旋即,回过神来,两眼汪汪地流出一丝泪痕,憋着气从口中脱出一句绵长的话:“真是太好吃了!”
见到鄂达升这个样子,紧绷心弦的叶凌雄也是长叹了一口气,提起袖口挥去额头上还没有来得及垂下的汗水。
这时,鄂达升突然咳嗽了两声,喝了口水润了润嗓子:“能够想到,在煮饭的时候在饭中加入茶汤,不仅可以很有效地缓解米粒上本身存在的油腻,而且还能够给饭增添不一样的味道,很是新奇。归结两道饭都很不错,所以这一次你们谁赢谁输,结果交由给台下的观众来评判,想必对于主食的评定,他们比我更加有发言权。”
“这个...怎么弄?”叶凌雄紧皱眉头,迫不及待地想要看到比赛的结果。
“台下的观众给每人发放一个红球与一个白球,红球代表支持京苏的焖饭,白球则是代表支持叶凌雄的炒饭。每个人排队,上台来品尝炒饭,支持谁便向丫鬟旁边的青花瓷坛子中投入相应颜色的球,一直等到饭吃完了为止,整个评比过程就结束了,继而得到相应票数多者为获胜一方。”鄂达升介绍到,此时侍卫已然给台下的观众发放了不同颜色的球。
“好,现在评比开始!”
只听得鄂达升一声令下,台下的观众便在侍卫的安排下,有序地排好了队伍。
“想不到,京苏这小小年纪既然有这等手艺,仿佛看到了京天师傅的影子了。”
“叶凌雄果不愧是余年大师的嫡传弟子,手艺正是不错!”
“两道主食都很好,到底选那个呢?”
......
随着品尝开始展开,各种碎言碎语瞬间让严肃冷漠的比赛擂台充满了活性,此时圆形的擂台更像是热闹的集市一般,人潮如水一般汹涌,好似长龙一般。
只不过,僧多粥少,狼多肉少,等到两道主食都被吃完后,还有很多人没有吃到被鄂达升夸张表现得如神仙吃的食物一般,但也只能遗憾,只恨自己站的位置太过靠后。
“好了,比赛评比已经结束了,接下来就是现场宣布结果的时候了。”鄂达升一脸严肃地看着丫鬟,旋即得到了最后统计的数字:“回禀大人,红球共有46个,白球共有0个。”
“什么?怎么可能?”叶凌雄听闻,完全不敢相信地跑到青花瓷坛,猛地推开两名丫鬟,将头钻入坛中,只见皆是满满的红色球。
“不!怎么可能?没有理由......”叶凌雄宛若做了一场梦般,一个劲儿地摇头,完全不敢相信自己双眼所看到的结果。
“这样的结果,你应该相信!”这时候,鄂达升突然说道:“你做的炒饭虽然味道很不错,也达到了米饭粒粒分开,蛋液包裹米饭,用油也恰到好处地完全融入食材这类近乎严苛的要求,但你却忽视了一个致命的关键。炒饭是以炒的方式制成的米饭料理,炒在厨艺料理之中则需要食材的口感富有弹性,而你的炒饭中恰恰缺失的也是这样一种弹性。余年大师所做的炒饭,我想锦华镇的所有人都吃过,自然他们也可以对比出你的炒饭与大师炒饭之间的差距——一碗隔夜饭的距离。”
“没错!”京天亦说道:“炒饭要达到极佳的口感,就是需要用隔夜的饭,并且需要将之放在通风处阴干,这样才会达到软硬适中的程度,炒出来的饭也是粒粒具有弹性,当吃到嘴里的时候,每一粒饭的味道都会在口中得到释放,像是活的一般蹦跳。因为隔夜的饭丧失了一些水分,硬度上就已经超出了刚刚出锅的饭,... -->>
“县令大人,快尝尝我的炒饭吧!”鄂达升如此大肆褒奖京苏的焖饭,叶凌雄的心不断地跳动着。似乎这一次,他有些看错了自己面前这个“弱小”的对手。
随即,鄂达升便舀了一勺叶凌雄的炒饭,刚刚送入口中,两眼咕噜变圆,大脑好像被晴空下的蓝光雷电重重劈下。旋即,回过神来,两眼汪汪地流出一丝泪痕,憋着气从口中脱出一句绵长的话:“真是太好吃了!”
见到鄂达升这个样子,紧绷心弦的叶凌雄也是长叹了一口气,提起袖口挥去额头上还没有来得及垂下的汗水。
这时,鄂达升突然咳嗽了两声,喝了口水润了润嗓子:“能够想到,在煮饭的时候在饭中加入茶汤,不仅可以很有效地缓解米粒上本身存在的油腻,而且还能够给饭增添不一样的味道,很是新奇。归结两道饭都很不错,所以这一次你们谁赢谁输,结果交由给台下的观众来评判,想必对于主食的评定,他们比我更加有发言权。”
“这个...怎么弄?”叶凌雄紧皱眉头,迫不及待地想要看到比赛的结果。
“台下的观众给每人发放一个红球与一个白球,红球代表支持京苏的焖饭,白球则是代表支持叶凌雄的炒饭。每个人排队,上台来品尝炒饭,支持谁便向丫鬟旁边的青花瓷坛子中投入相应颜色的球,一直等到饭吃完了为止,整个评比过程就结束了,继而得到相应票数多者为获胜一方。”鄂达升介绍到,此时侍卫已然给台下的观众发放了不同颜色的球。
“好,现在评比开始!”
只听得鄂达升一声令下,台下的观众便在侍卫的安排下,有序地排好了队伍。
“想不到,京苏这小小年纪既然有这等手艺,仿佛看到了京天师傅的影子了。”
“叶凌雄果不愧是余年大师的嫡传弟子,手艺正是不错!”
“两道主食都很好,到底选那个呢?”
......
随着品尝开始展开,各种碎言碎语瞬间让严肃冷漠的比赛擂台充满了活性,此时圆形的擂台更像是热闹的集市一般,人潮如水一般汹涌,好似长龙一般。
只不过,僧多粥少,狼多肉少,等到两道主食都被吃完后,还有很多人没有吃到被鄂达升夸张表现得如神仙吃的食物一般,但也只能遗憾,只恨自己站的位置太过靠后。
“好了,比赛评比已经结束了,接下来就是现场宣布结果的时候了。”鄂达升一脸严肃地看着丫鬟,旋即得到了最后统计的数字:“回禀大人,红球共有46个,白球共有0个。”
“什么?怎么可能?”叶凌雄听闻,完全不敢相信地跑到青花瓷坛,猛地推开两名丫鬟,将头钻入坛中,只见皆是满满的红色球。
“不!怎么可能?没有理由......”叶凌雄宛若做了一场梦般,一个劲儿地摇头,完全不敢相信自己双眼所看到的结果。
“这样的结果,你应该相信!”这时候,鄂达升突然说道:“你做的炒饭虽然味道很不错,也达到了米饭粒粒分开,蛋液包裹米饭,用油也恰到好处地完全融入食材这类近乎严苛的要求,但你却忽视了一个致命的关键。炒饭是以炒的方式制成的米饭料理,炒在厨艺料理之中则需要食材的口感富有弹性,而你的炒饭中恰恰缺失的也是这样一种弹性。余年大师所做的炒饭,我想锦华镇的所有人都吃过,自然他们也可以对比出你的炒饭与大师炒饭之间的差距——一碗隔夜饭的距离。”
“没错!”京天亦说道:“炒饭要达到极佳的口感,就是需要用隔夜的饭,并且需要将之放在通风处阴干,这样才会达到软硬适中的程度,炒出来的饭也是粒粒具有弹性,当吃到嘴里的时候,每一粒饭的味道都会在口中得到释放,像是活的一般蹦跳。因为隔夜的饭丧失了一些水分,硬度上就已经超出了刚刚出锅的饭,... -->>
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