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吾读小说网 www.wdxsw.com,你好,打印机无错无删减全文免费阅读!

道:“想吃什么,说。”

    “炒臭豆腐!”江灵迅速蹦出这几个字。

    张威看看保鲜箱,说:“青椒还够,冰箱里臭豆腐没有了,你去打印机打一点。”

    “一点是多少?”

    “一斤,一斤半吧。”

    “好嘞。”

    “打绍兴臭豆腐,不要打长沙臭豆腐。”

    “为什么?”

    “青椒炒,绍兴臭豆腐好吃。”

    “好,知道了。”

    江灵拿着臭豆腐回来的时候,张威已经把牛肉丝切好了,江灵奇道:

    “这么快?我切了半个多小时,还差点把手指切去。”

    张威哈哈大笑:“你已经很厉害了,刚切肉就敢切肉丝,怎么切的?”

    “就这样啊,一块肉放在这里,然后一条一条从上面切下来,人家都很注意每一条都大小均匀的。”江灵说。

    张威差点笑抽过去:“好,好,全世界这样切肉丝的厨师,你是第一个。”

    江灵放下手里的豆腐,抱着张威的腰:“好吧,我就这样鼓励你好了,你炒,我看。”

    “以前怎么没鼓励过?”

    “那要怪老韩和谭淑梅啊,每次,一个嫌我在厨房碍手碍脚,一个一定要拉着我下围棋。”

    张威开始腌制牛肉,江灵叫道,你一步步来,我看着。

    张威放一样说一样,这是淀粉,这是生抽,这是料酒,再加一点点糖,加一点点胡椒粉,用手抓匀,放这里,先炒其他的菜,其他的菜炒好,这个也腌制得也差不多了。

    江灵下巴抵着张威的肩膀,不停地点头。

    张威把生姜末大蒜末切好备用,这是炒牛肉的,他和江灵说。

    炒臭豆腐和青菜的大蒜和生姜就不能切末,要切片。

    再切青椒,炒牛肉的切丝,炒臭豆腐的切丁。

    青菜送来时已经清洗过的,滤一遍水,切段,备用。

    臭豆腐先切成条,再切成块。

    都切好了,要把三个菜炒的顺序排一下,先炒青菜,再炒牛肉,最后炒臭豆腐。

    “为什么?”

    “臭豆腐味太重,锅子里会有余味的,你不会想吃臭豆腐味的青菜或牛肉吧?”

    江灵点点头:“明白了,亲爱的。”

    张威拍拍江灵抱着他腰的手:“放开。”

    “不放。”

    “小心被油溅到。”

    江灵赶紧把手放开,站到了一边。

    倒花生油,炒蔬菜,再加一点猪油,这样炒出来的蔬菜很香,放蒜片,爆香,放青菜,翻炒,加盐,加盖,稍焖一会,翻炒,加一点李锦记蚝油,出锅。

    “这个不放酱油啊?我没放盐,放了好多酱油,怪不得黑乎乎的。”江灵若有所思道。

    江灵用手指拈了一点青菜,放在嘴里,叫道:“好香啊。”

    她端着青菜出去,边走边叫:“等等,等我回来再炒。”

    第二个菜,油锅烧热,加蒜末姜末爆香,下牛肉丝,翻炒,下青椒丝,加料酒、糖和盐,翻炒,焖一会,翻炒,加鲜鸡汁,加葱段,出锅。

    江灵用手指又拈了一点放在嘴里,叫道:“好嫩,好好吃,为什么?亲爱的为什么我炒的咬都咬不动?”

    张威想了会,笑了起来,他说:“你是顺着牛肉的纹理一条条切出来的吧?和你说,牛肉一定要横切,不然就是牛皮筋。”

    “为什么?”

    “高智商的,自己想。”

    江灵端着菜走到门口,她说:“噢,我知道了,你的说法很科学。”(未完待续)

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